Ce site utilise des cookies pour optimiser votre expérience utilisateur. En utilisant Kweezine, vous acceptez notre utilisation des cookies.
Dessert
* Traditionnelle

Tarte aux pommes à la compote

Un délicieux goûter !

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
1h30
CUISSON
1h5
Les ingrédients pour 8 pers.
1 Pâte sucrée
50g miel
1 Bâton de cannelle
2 Pommes jonagold (compote)
1 Pomme Granny smith
1 Pomme golden
2 Pommes jonagold
0,5 Sachet de sucre vanillé
50g sucre
50g eau

Les étapes de la recette

1
Compote de pomme (jour-même) :
Éplucher les 2 pommes Jonagold et les couper en petits morceaux.
Chauffer le miel dans une casserole.
Y ajouter les pommes.
Ajouter le bâton de cannelle.
Couvrir et laisser mijoter au moins 20mn.
Une fois que les pommes sont fondantes et bien cuites, retirer le bâton de cannelle et les mixer au mixeur plongeant.
Laisser refroidir complètement.
2
Montage et cuisson (jour-même) :
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler.
Beurrer un cercle à tarte de 22cm de diamètre. Et le poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Foncer le cercle à tarte avec la pâte. Rectifier les bords. Replacer le tout au congélateur pour 20mn.
Éplucher et couper en tranches les pommes restantes (Jonagold, Granny Smith et Golden).
Sortir la pâte du frigo. Y étaler la compote et lisser.
Disposer les pommes sur la tarte les unes derrières les autres en commençant par l'extérieur.
3
Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
Enfourner pour 45mn en surveillant la cuisson. Bien placer la tarte dans le bas du four. Pour ne pas que les pommes brûlent.
Sirop de sucre (jour-même) :
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole.
Faire bouillir et monter le tout à 105°C.
Napper les pommes avec ce sirop.
Déguster tiède ou froid !
0 commentaire