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Dessert
Française Traditionnelle

Tarte aux pommes

Réalisation:
d'une pâte sablée
d'une compotée de pommes

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
1h
CUISSON
35min
Les ingrédients pour 6 pers.
farine: 250 gr
beurre: 125 gr
sucre: 70 gr
1 Oeuf
sucre: 150 gr
beurre: 80 gr
6 Pommes

Les étapes de la recette

1
Préparer la pâte : faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Dans un saladier mettre le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs, bien mélanger à la main, puis ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser poser un quart d’heure.
Étaler la pâte au rouleau de la grandeur désirée laisser reposer au frigo environ 20mn avant de la garnir et de la cuire

En Octobre 2011, je crée Les Ateliers Pâtissiers de Christophe
cours de pâtisserie pour les particulier;
mon fils Alexis réalise le site internet (http://www.atelierpatissier.com/). En parallèle, je travaille à la Pâtisserie VALANTIN à Bordeaux comme responsable de magasin jusqu’en Janvier 2015 où je décide de quitter mon poste pour me consacrer pleinement à mes cours de pâtisserie.
Dernièrement une belle rencontre avec David Thelier, nous a donnée envie de nous réunir et collaborer pour réaliser des vidéos de cours de pâtisserie qui seront partagées sur ma chaine YOUTUBE:

1 commentaire

il y a 1 an
David Nguyen
Le visuel donne envie de croquer cette jolie tarte au citron