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David Nguyen

Bordeaux (33000)

asiatique exotique fusion Italienne

Je suis le fondateur de Kweezine.
Passionné de voyages au bout du monde et de découvertes gustatives inoubliables, j’ai la chance d’avoir une double culture française et vietnamienne. Kweezine est justement né d’une histoire de culture et de famille et je souhaiterais vous offrir l’opportunité de découvrir de belles émotions et des personnalités culinaires uniques.

L'actualité de David

Il y a 1 jour

Magrets de canard laqué au miel

Originaire du Sud-Ouest, j'ai eu plus d'une fois l'occasion de déguster de délicieux magrets de canards lors des repas dominicaux en famille ! Petite piqûre de rappel avec cette recette simple et gourmande de magrets de canard laqués d'une délicieuse marinade au miel et aux épices!
Le temps de préparation inclut les 30 minutes de repos pour la marinade, si vous avez le temps, je vous conseille même de laisser mariner les magrets au moins 1 heure.

Partagé il y a 2 jours par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 jour

Magrets de canard laqué au miel

Originaire du Sud-Ouest, j'ai eu plus d'une fois l'occasion de déguster de délicieux magrets de canards lors des repas dominicaux en famille ! Petite piqûre de rappel avec cette recette simple et gourmande de magrets de canard laqués d'une délicieuse marinade au miel et aux épices!
Le temps de préparation inclut les 30 minutes de repos pour la marinade, si vous avez le temps, je vous conseille même de laisser mariner les magrets au moins 1 heure.

Partagé il y a 2 jours par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 4 jours
Il y a 2 semaines

39 €

Atelier de cuisine vietnamienne : le Bun Cha Hanoi

Bienvenue pour un nouvel atelier de cuisine vietnamienne. Nous apprendrons ensemble à réaliser l'un des plats le plus populaire dans le nord-vietnam: Le Bun Cha Hanoï (Bún Chả Hà Nội). SI un jour vous passez par le vietnam, vous ne pourrez manquer son odeur présent partout dans les rues et les petites gargotes vietnamiennes. Le bun Cha est composé de délicieuses lamelles de poitrine de porc et de belles boulettes de porc haché grillées accompagnées de vermicelles de riz et d'herbes aromatiques. Bien sûr il est servi avec la fameuse sauce vietnamienne le Nuoc-mam.

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Asiatique
Il y a 3 semaines
Il y a 3 semaines

NOIX DE SAINT-JACQUES ROTIES AU BALSAMIQUE

Faites réduire le vinaigre balsamique jusqu’à une consistance sirupeuse. Epluchez l’oignon et les panais, hachez le premier et émincez finement les seconds. Faites suer l'oignon dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les panais émincés, remuez et versez la crème. Complétez par un peu d’eau à hauteur des légumes. Laissez cuire à feu doux 20 mn, piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson des panais. Mixez l’ensemble pour obtenir une crème lisse. faites colorer les noix dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 2 mn de chaque côté. Ajoutez le beurre...

Origine de la recette
OLIVIERS & CO
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 3 semaines

NOIX DE SAINT-JACQUES ROTIES AU BALSAMIQUE

Faites réduire le vinaigre balsamique jusqu’à une consistance sirupeuse. Epluchez l’oignon et les panais, hachez le premier et émincez finement les seconds. Faites suer l'oignon dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les panais émincés, remuez et versez la crème. Complétez par un peu d’eau à hauteur des légumes. Laissez cuire à feu doux 20 mn, piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson des panais. Mixez l’ensemble pour obtenir une crème lisse. faites colorer les noix dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 2 mn de chaque côté. Ajoutez le beurre...

Origine de la recette
OLIVIERS & CO
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 3 semaines

David Nguyen  a ajouté la recette NOIX DE SAINT-JACQUES ROTIES AU BALSAMIQUE  à son carnet.

NOIX DE SAINT-JACQUES ROTIES AU BALSAMIQUE

Faites réduire le vinaigre balsamique jusqu’à une consistance sirupeuse. Epluchez l’oignon et les panais, hachez le premier et émincez finement les seconds. Faites suer l'oignon dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les panais émincés, remuez et versez la crème. Complétez par un peu d’eau à hauteur des légumes. Laissez cuire à feu doux 20 mn, piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson des panais. Mixez l’ensemble pour obtenir une crème lisse. faites colorer les noix dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 2 mn de chaque côté. Ajoutez le beurre...

Origine de la recette
OLIVIERS & CO
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 1 mois
Il y a 1 mois
Il y a 1 mois

Tacos façon El Taco Del Diablo

Voici la recette des tacos que nous servons pour notre food-truck californien El Taco Del Diablo. Une recette succulente que j'ai apprise durant mon expérience, en Californie, dans les années 90. Une chose importante pour cette recette est la qualité et la fraîcheur des produits. Vous découvrirez ainsi ma recette des tortillas de maïs fraîches et maison à base de farine de maïs blanc, sans gluten et sans OGM.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Californie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 mois

Tacos façon El Taco Del Diablo

Voici la recette des tacos que nous servons pour notre food-truck californien El Taco Del Diablo. Une recette succulente que j'ai apprise durant mon expérience, en Californie, dans les années 90. Une chose importante pour cette recette est la qualité et la fraîcheur des produits. Vous découvrirez ainsi ma recette des tortillas de maïs fraîches et maison à base de farine de maïs blanc, sans gluten et sans OGM.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Californie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 mois

David Nguyen  a ajouté la recette Tacos façon El Taco Del Diablo  à son carnet.

Tacos façon El Taco Del Diablo

Voici la recette des tacos que nous servons pour notre food-truck californien El Taco Del Diablo. Une recette succulente que j'ai apprise durant mon expérience, en Californie, dans les années 90. Une chose importante pour cette recette est la qualité et la fraîcheur des produits. Vous découvrirez ainsi ma recette des tortillas de maïs fraîches et maison à base de farine de maïs blanc, sans gluten et sans OGM.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Californie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 mois

Curry de pois-chiche végétarien

Les tendances culinaires 2017 restent encore placés sous le signe de la santé, et les végétariens sont servis mais pas question de se priver! Ingrédient phare de la cuisine orientale, le pois-chiche est riche en protéines végétales et remplacera idéalement la viande dans cette recette gourmande aux couleurs du monde 100% veggie.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 mois

Curry de pois-chiche végétarien

Les tendances culinaires 2017 restent encore placés sous le signe de la santé, et les végétariens sont servis mais pas question de se priver! Ingrédient phare de la cuisine orientale, le pois-chiche est riche en protéines végétales et remplacera idéalement la viande dans cette recette gourmande aux couleurs du monde 100% veggie.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 mois

David Nguyen  a ajouté la recette Curry de pois-chiche végétarien  à son carnet.

Curry de pois-chiche végétarien

Les tendances culinaires 2017 restent encore placés sous le signe de la santé, et les végétariens sont servis mais pas question de se priver! Ingrédient phare de la cuisine orientale, le pois-chiche est riche en protéines végétales et remplacera idéalement la viande dans cette recette gourmande aux couleurs du monde 100% veggie.

Partagé il y a 1 mois par
Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 mois
Il y a 1 mois

David Nguyen est maintenant fan de Laure Barthélémy.

Il y a 1 mois

David Nguyen est maintenant fan de Natasha Duchaine.

Il y a 1 mois

David Nguyen est maintenant fan de Aurélie MURAIRE.

Il y a 1 mois

David Nguyen est maintenant fan de Vollet Valerie.

Il y a 1 mois

David Nguyen est maintenant fan de ugo truxler.

Il y a 2 mois

David Nguyen a répondu au commentaire de Cécile Salaun à propos de la recette Le Bo-Bun vietnamien (Bò bún).

Le Bo-Bun vietnamien (Bò bún)

Voici la recette du plat vietnamien le plus populaire, le fameux Bo-bun (Bò bún). C'est un plat du sud vietnam à base de vermicelles de riz froides, d'herbes aromatiques, de salade et de fines lamelles de bœuf à la citronnelle. Un vrai délice. Pour rajouter de la gourmandise vous pouvez aussi ajouter des nems coupés pour apporter le croustillant à la recette (il y en a pas normalement dans la recette traditionnelle). La recette des nems est également disponible sur kweezine (https://kweezine.com/David/recette/les-nems-ou-pates-imperiaux-cha-gio)

Partagé il y a 3 mois par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
10min
Il y a 2 mois

UN TRIO CLASSIQUE POUR UN CHEESE CAKE SALE

Cette recette est née de mon goût pour le salé qui m’amène quelquefois à revisiter certains desserts. Je vous propose ce délicieux cheesecake qui allie le trio classique et gourmand du fromage de chèvre, de la figue et de la menthe ! En entrée ou comme gourmandise des brunchs du matin, il réveillera tous vos sens en douceur.

Partagé il y a 2 mois par
Origine de la recette
Inventée
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 2 mois

UN TRIO CLASSIQUE POUR UN CHEESE CAKE SALE

Cette recette est née de mon goût pour le salé qui m’amène quelquefois à revisiter certains desserts. Je vous propose ce délicieux cheesecake qui allie le trio classique et gourmand du fromage de chèvre, de la figue et de la menthe ! En entrée ou comme gourmandise des brunchs du matin, il réveillera tous vos sens en douceur.

Partagé il y a 2 mois par
Origine de la recette
Inventée
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
aucune

À propos

Mes plats préférés


 Le Phô Vietnamien et le gratin dauphinois.

Mes influences cullinaires


 asiatique, exotique, fusion, Italienne

Mes autres passions


La musique, le design des années 50 & 60, les voyages et la découverte de nouvelles cultures

Je parle


 Anglais, Espagnol, Français

Mes prochains événements

Bordeaux (33000)

39 €

Dans 22 heures

Samedi 25 mars à 18h00

Dimanche 30 avril à 19h00

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Évaluations de David Nguyen (9 avis)


il y a 3 semaines
Gaelle Dugros
Notre hôte a su nous mettre à l'aise et créer une sympathique ambiance. Produits utilisés de qualité (légumes, viandes ...) Les petits - (mais tout petits) : petit espace de travail (heureusement 2 pers. manquaient à l'appel !). grand Merci à David
il y a 3 semaines
Charlotte BERGER
Cours super sympa et de très bonnes recettes que l'on renouvellera très prochainement!!! Manque peut être juste d'un tout petit peu d'organisation pour le matériel et éventuellement avoir les recettes écrites pour annotées dessus en temps réel. super
il y a 1 mois
Myriam Abbadi
Très belle expérience culinaire! un délice pour les papilles et l'accueil de notre hôte est très chaleureux, merci encore!

Mes recettes à découvrir