Ce site utilise des cookies pour optimiser votre expérience utilisateur. En utilisant Kweezine, vous acceptez notre utilisation des cookies.
Plat
Créative Traditionnelle

Cassolettes de potimarron, tomate et dinde à la lavande

Jolie plante odorante…
Cette recette est un hommage
Sans ambages
Que je rends à Annie-Colette, ma sœur
Mon amie de cœur.
Elle m’a fait découvrir
Il y a près de 6 années déjà, grand souvenir
L’utilisation dans la cuisine, à bénir
De la jolie plante odorante qu’est la lavande.
(...)Vous refaire sa recette, il me tarde
Mais en attendant ce rendez-vous sans dérogation
Je vous propose une cassolette de ma création
Un plat dans lequel la lavande , la tomate, la dinde et le potimarron
Se marient et se subliment à foison.
Nath BN
Les 23 et 24/12/2015
http://www.envoleesgourmandes.com

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
15min
CUISSON
25min
Les ingrédients pour 6 pers.
Blanc de dinde : 500 g
Potimarron: 1/2 (moitié)
3 tomates
ail: 3 gousses
Lavande fraîche: 2 branches cuisson et dressage
eau: 1/2 Demi verre
À volonté Du sel, du poivre, du gouda et de l'émmental

Les étapes de la recette

1

– Préchauffer le four à 180°
– Couper le potimarron en petits morceaux
– Les faire cuire à feu vif dans une poêle ou une casserole avec le 1/2 verre d’eau pendant 10 mn, environ. Le potimarron doit être ramolli, mais ferme. Saler à votre convenance et réserver
2
– Émincer les tomates et les réserver
3
– Assaisonner la viande (sel et poivre généreux !!!), la saisir et la dorer dans une poêle chaude avec 2 cuillerées d’huile d’olive, l’ail grossièrement coupé et des feuilles de lavande (1 quinzaine ) pendant 5 minutes et réserver
4
– Dans une cassolette d’environ 15 cm, alterner, une couche de potimarron, puis de dinde et enfin des morceaux de tomate
5
– Ajouter au choix du gruyère, du gouda ou laisser les cassolettes nature puis enfourner environ pendant 10 mn à 180°
6
Essayez et tenez-moi au courant de vos envolées culinaires…
Astuces/conseils/variantes
* Votre imagination est fertile !!!
* Tous les fours ne fonctionnant pas de la même façon, les temps que je vous donne ne sont qu’indicatifs. À ajuster donc en fonction des spécificités de votre four.

Arrivée il y a 18 ans du Cameroun continuer mes études et découvrir de nouveaux horizons. Parallèlement à mon travail, j’obtiens, une Maîtrise de Lettres Modernes , un diplôme d’études approfondies (DEA) et j’ai planché sur une thèse de Marketing et de distribution, tout en dispensant des cours particuliers. Mes deux passions, la cuisine et l’écriture, ne m'ont jamais quittée. Encouragée par ma fille Candice et ma famille, je me suis enfin envolée vers des contrées gourmandes et lyriques avec mon blog en octobre 2015. Titulaire de 2 certificats HEC PARIS en Entrepreneuriat ( 2016)

0 commentaire