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Apéritif
Créative Diététique

Parasols de melon

Cette recette est colorée, élégante, simple, gourmande et fraîche. Le mélange de goûts et de textures, sublimé par le basilic, vous procure une vraie explosion de saveurs en bouche ! Essayez et faites-moi part de vos envolées gustatives !!!

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
30min
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 6 pers.
7 Radis
20 Cure-dents
1/2 Melon
10 ou 20 Tomates cerises jaunes ou rouges
22 Feuilles de basilic frais
20 Dés de gouda au cumin, noix, ou mimolette nature
2 c à soup Velours de balsamique
2 c à soup huile d olive
À votre co sel
À volonté Poivre du moulin

Les étapes de la recette

1
– Disposer dans cet ordre: des cure-dents, des bocaux différents pour les radis, la tomate, les feuilles de basilic, les dés de fromage peuvent rester dans leur emballage et le melon
– Ensuite, laver les radis
– Ôter les extrémités bouts de radis et les tailler en 3, 4 ou 5 selon leur taille, ainsi que leur variété et réserver. Les petits morceaux doivent être assez stables pour supporter le poids du reste des produits si vous décidez d’aligner les parasols verticalement
2
– Diviser les tomates en 2 si elles sont plutôt grosses
– Prélever des morceaux de melon à la cuillère parisienne et réserver
– Enfiler les produits en les alternant sur les petits cure-dents.
3
– Pour chaque parasol, commencer par le radis, puis la tomate, et la feuilles de basilic pliées en 4, ensuite le fromage, enfin coiffer le tout avec les morceaux de melon
– Les dresser dans le plat de service
4
– Saler, poivrer, arroser de velours de balsamique et d’huile d’olive parfumée

Arrivée il y a 18 ans du Cameroun continuer mes études et découvrir de nouveaux horizons. Parallèlement à mon travail, j’obtiens, une Maîtrise de Lettres Modernes , un diplôme d’études approfondies (DEA) et j’ai planché sur une thèse de Marketing et de distribution, tout en dispensant des cours particuliers. Mes deux passions, la cuisine et l’écriture, ne m'ont jamais quittée. Encouragée par ma fille Candice et ma famille, je me suis enfin envolée vers des contrées gourmandes et lyriques avec mon blog en octobre 2015. Titulaire de 2 certificats HEC PARIS en Entrepreneuriat ( 2016)

1 commentaire

il y a 11 mois
David Nguyen
Sympa ces parasols de melon :-)
il y a 11 mois
Nathalie BRIGAUD NGOUM
Merci. Colorés, rafraîchissants. Fière de cette recette de mon cru qui a beaucoup de succès à chaque fois...