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Leslie Belliot

Le Gosier (97190)

cuisine créole antillaise

Je suis Leslie, passionnée de cuisine et de gastronomie. Mon envie ? Partager avec vous mes connaissances culinaires de mon île la Guadeloupe. Des recettes familiales, typiques, mais aussi des créations inspirées de bases traditionnelles ou produits antillais (fruits, épices, légumes...)

L'actualité de Leslie

Il y a 2 mois

55 €

Atelier "menu typique antillais"

Trois grands classiques de la cuisine antillaise ! Repartez avec les secrets de préparations de ces délicieux mets, et épatez vos amis.
- accras de morue
- colombo de poulet
- flan coco caramélisé
+ planteur OFFERT
DURANT CE COURS, VOUS APPRENDREZ À :
- réaliser la vraie pâte à accras traditionnelle
- maîtriser la technique de cuisson pour obtenir des accras croustillants
- assaisonner une viande à la façon antillaise
- découvrir la méthode de préparation du fameux colombo
- réaliser un succulent flan coco, ferme et fondant à la fois

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier "gourmandises sucrées"

Atelier gourmandises sucrées I 55,00 €
Pain au beurre (spécialité briochée)
Chocolat chaud péyi
Le + Repartez avec une pâte à pain au beurre pour 8 personnes à réaliser à la maison
Durant ce cours, vous apprendrez à :
- réaliser la traditionnelle pâte à pain au beurre
- façonner les tresses et “pommes-cannelles”
- maîtriser la cuisson de votre pain au beurre
- découvrir la technique de préparation du traditionnel chocolat chaud aux épices douces
Fiche technique des recettes à disposition, dégustation sur place.

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier "gourmandises sucrées"

Atelier gourmandises sucrées I 55,00 €
Pain au beurre (spécialité briochée)
Chocolat chaud péyi
Le + Repartez avec une pâte à pain au beurre pour 8 personnes à réaliser à la maison
Durant ce cours, vous apprendrez à :
- réaliser la traditionnelle pâte à pain au beurre
- façonner les tresses et “pommes-cannelles”
- maîtriser la cuisson de votre pain au beurre
- découvrir la technique de préparation du traditionnel chocolat chaud aux épices douces
Fiche technique des recettes à disposition, dégustation sur place.

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier "spécial street food"

Atelier Street Food
- le bokit
- chiquetaille de poulet & morue
- sorbet coco traditionnel
+ planteur OFFERT
Durant ce cours, vous apprendrez à :
- réaliser la pâte pâte à bokit
- maîtriser la technique de cuisson pour obtenir des bokits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
- découvrir la méthode de préparation de la chiquetaille de morue (et poulet)
- réaliser la fameuse “sauce chien”
- connaître le secret du célèbre sorbet coco réalisé dans la pure tradition
Fiche technique des recettes à disposition, dégustation sur place.

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

Leslie Belliot a publié l'événement Atelier "spécial apéro"

55 €

Atelier "spécial apéro"

Atelier spécial apéro
- accras de crevettes
- féroce d’avocat
- petits pâtés salés
+ planteur OFFERT
Durant ce cours, vous apprendrez à :
- réaliser la vraie pâte à accras traditionnelle
- maîtriser la technique de cuisson pour obtenir des accras croustillants
- découvrir la méthode de préparation du fameux féroce d’avocat et ses différentes présentations
- réaliser une pâte brisée
- réaliser une farce
Fiche technique des recettes à disposition, dégustation sur place.

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier "menu typique antillais"

Trois grands classiques de la cuisine antillaise ! Repartez avec les secrets de préparations de ces délicieux mets, et épatez vos amis.
- accras de morue
- colombo de poulet
- flan coco caramélisé
+ planteur OFFERT
DURANT CE COURS, VOUS APPRENDREZ À :
- réaliser la vraie pâte à accras traditionnelle
- maîtriser la technique de cuisson pour obtenir des accras croustillants
- assaisonner une viande à la façon antillaise
- découvrir la méthode de préparation du fameux colombo
- réaliser un succulent flan coco, ferme et fondant à la fois

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.

À propos

Mes influences culinaires


 cuisine, créole, antillaise

Dans la vie je suis


 consultante culinaire