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Jérôme Lathiere

L'actualité de Jérôme

Il y a 5 mois

40 €

Atelier de Pâtisserie : Les Petits Paris-Brest

Dans cet atelier, vous apprendrez à fabriquer et à dresser de vrais Paris-Brest individuels. Vous réaliserez et cuirez une pâte à choux ainsi qu’une crème pralinée.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé il y a 11 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
Il y a 11 mois

Jérôme Lathiere est maintenant fan de David Nguyen.

Il y a 1 an

Jérôme Lathiere  a ajouté la recette Les Nems ou pâtés impériaux (chả giò)  à son carnet.

Les Nems ou pâtés impériaux (chả giò)

Qui ne connait pas les nems, aussi connu sous le nom de pâtés impériaux ? Le nem est un plat de fêtes au Vietnam et il se mange que ce soit au nord ou au sud du Vietnam avec quelques différences au niveau des ingrédients. Pour ma part je préfère la version du sud qui est composée de porc haché, de chair de crabe, de carottes, de Taro (ou de patate douce), de champignons noirs, d'oignons , de vermicelles et enroulés de feuille de riz. Les nems sont ensuite dégustés avec la fameuse sauce Nuoc-Mam , d'herbes aromatiques comme la menthe ou la coriandre et de la salade.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
1h
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

39 €

Atelier de cuisine vietnamienne : Le Bo Bun Nems

Partez pour un voyage culinaire au Vietnam avec moi pour réaliser ensemble le fameux Bo Bun (Vermicelles de riz au boeuf sauté) ou Bò bún / Bún bò nam bộ.
Le bo bun (en vietnamien, Bò = boeuf et Bún = vermicelles de riz) est un délicieux plat originaire du Sud du Vietnam à base de vermicelles de riz froides, de crudités, de diverses herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf sauté à la citronnelle juste poêlées avant de servir. Vous apprendrez à faire de délicieux nems maison qui feront aussi le bonheur de vos papilles

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique