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Line Prabonnaud

L'actualité de Line

Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Minis Bánh mì au boeuf à la citronnelle  à son carnet.

Minis Bánh mì au boeuf à la citronnelle

Les Bánh mì, ces sandwichs vietnamiens, vous connaissez ? On vous propose d'en faire sur le blog, en version mini ! Les nôtres sont au boeuf à la citronnelle, avec de jolis pickles de légumes marinés, quelques feuilles de coriandre... Tentez le voyage, c'est vraiment fameux !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
1h
Temps de cuissone de la recette
8min
Il y a 1 an

Tartare de Daurade huile de vanille et dé de Mangue

C 'est une recette qui marie le poisson crut la mangue et la vanille de Tahiti.
cette recette est agréable car elle apporte de la fraîcheur par temps chaud.
Il est important de la réaliser avec du poisson frais, demander à votre poissonnier de vous lever les filets
Pour reconnaître un poisson frais :
la peau doit être brillante sans tâche , sans odeur, la chair doit être ferme , les ouïes ne doivent pas être visqueuses .

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Tahiti
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20h
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Tartare de Daurade huile de vanille et dé de Mangue

C 'est une recette qui marie le poisson crut la mangue et la vanille de Tahiti.
cette recette est agréable car elle apporte de la fraîcheur par temps chaud.
Il est important de la réaliser avec du poisson frais, demander à votre poissonnier de vous lever les filets
Pour reconnaître un poisson frais :
la peau doit être brillante sans tâche , sans odeur, la chair doit être ferme , les ouïes ne doivent pas être visqueuses .

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Tahiti
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20h
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Toast de pain d'épices, saumon et avocat  à son carnet.

Toast de pain d'épices, saumon et avocat

Pour des bouchées apéritives très gourmandes, suivez le guide.
C'est ma recette numéro 1 pour les apéros. Ces bouchées ne paraissent pas surprenantes à première vue, on connaît déjà l'association avocat saumon, on pense que c'est sans surprise!
Mais le pain d'épices explose tous les concepts, les à priori, les sens...
Avec une touche de beurre salé, on frôle le paradis!
C'est super simple et délicieux!

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
10min
Il y a 1 an

Salade de haricots et fruits de mer à l'italienne

Quoi de mieux qu'une petite salade sicilienne aux saveurs marines, fraîche et colorée ? Voici une salade facile, légère et équilibrée parfaite pour les beaux jours !
La recette est celle de ma maman qui la réalise chaque Eté, on y met des fruits de mer, beaucoup de citron et beaucoup d'herbes... Un régal !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Le rouleau de printemps vietnamien (Gỏi cuốn)  à son carnet.

Le rouleau de printemps vietnamien (Gỏi cuốn)

Il y a de nombreux plats au Vietnam tous aussi succulents les uns que les autres. Mais il y en a bien un qui, pour moi, symbolise à lui tout seul les caractéristiques de la cuisine vietnamienne : c’est le rouleau de printemps (ou d’été selon les pays). Herbes et épices à profusion, délicatesse (et longueur) des préparations, saveurs multiples et raffinées…

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
1h30
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Poulet Tikka Masala  à son carnet.

Poulet Tikka Masala

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati un délice :)

Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
59min
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive  à son carnet.

Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive :) facile à réaliser top pour les apéros, à servir sur du pain grillé!

Origine de la recette
Apéro maison
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Boulettes cœur mozzarella

J'ai réalisé cette recette lors d'une rencontre avec Kweezine. Au menu donc : des boulettes de boeuf au coeur de mozzarella à la sauce tomate, accompagnées de petites pâtes avec un soupçon de parmesan et de basilic… Evidemment, inutile de vous préciser qu’on s’est régalés. Une recette à l’image qui est à mon image : simple et pleine de saveurs !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Italie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 an

Boulettes cœur mozzarella

J'ai réalisé cette recette lors d'une rencontre avec Kweezine. Au menu donc : des boulettes de boeuf au coeur de mozzarella à la sauce tomate, accompagnées de petites pâtes avec un soupçon de parmesan et de basilic… Evidemment, inutile de vous préciser qu’on s’est régalés. Une recette à l’image qui est à mon image : simple et pleine de saveurs !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Italie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Boulettes cœur mozzarella  à son carnet.

Boulettes cœur mozzarella

J'ai réalisé cette recette lors d'une rencontre avec Kweezine. Au menu donc : des boulettes de boeuf au coeur de mozzarella à la sauce tomate, accompagnées de petites pâtes avec un soupçon de parmesan et de basilic… Evidemment, inutile de vous préciser qu’on s’est régalés. Une recette à l’image qui est à mon image : simple et pleine de saveurs !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Italie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco  à son carnet.

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud est maintenant fan de Gwendal Le Ruyet.

Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Tarte aux tomates épicées et parmesan  à son carnet.

Tarte aux tomates épicées et parmesan

Une recette savoureuse que j'ai réalisé dans le cadre d'une collaboration avec un photographe culinaire : Daniel Vojtech.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
2h
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Lasagne aux légumes à la feta  à son carnet.

Lasagne aux légumes à la feta

La cuisine italienne est mon autre péché mignon et j'adore faire plaisir à ma famille avec ce plat. Cette version est la déclinaison sans viande que j'adore réaliser lorsque je suis dans ma période "Vegan".

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Italie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
50min
Temps de cuissone de la recette
30min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Champignons farcis au parmesan et à la pancetta  à son carnet.

Champignons farcis au parmesan et à la pancetta

.Les champignons et moi c'est aussi une histoire d'amour. Il y a des tas de façon de cuisiner les champignons mais cette recette est idéale pour les rendre gourmands et croquant :-) et fera plaisir aussi, j'en suis sûr, à ceux qui n'aiment pas trop en manger.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Belgique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud est maintenant fan de Alexandre Giraud.

Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Poulet 5 épices  à son carnet.

Poulet 5 épices

J'ai eu la chance de découvrir et d'apprendre cette recette durant un voyage au Vietnam, Hanoï. J'ai participé à un cours de cuisine réalisé par un chef vietnamien que jai rencontré 2 jours avant pour lui féliciter du diner que j'avais passé dans son établissement. Gentiment, il m'a proposé de faire un cours de cuisine, avec un ou deux amis. Le restaurant était donc réservé l'après-midi exclusivement pour nous. Il nous a donné quelques astuces de la cuisine vietnamienne, un moment formidable de partage que je n'oublierais jamais.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnamienne
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
10min
Il y a 1 an

Line Prabonnaud est maintenant fan de David Nguyen.

Il y a 1 an

Vermicelles de riz et porc grillé de Hanoï (Bún Chả Hà Nội)

Le Bún Chả est LE plat qu’il faut absolument manger si un jour vous passez par Hanoï (voir l’article sur Hanoï). Repérable à 100m car sa préparation et sa cuisson laisse une odeur magique de porc grillé et caramélisé. Il sera donc difficile de louper ce délicieux plat du nord du Vietnam que ce soit dans des petites gargotes ou dans un restaurant.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
aucune
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Line Prabonnaud  a ajouté la recette Gaufres de Bruxelles aux fruits rouges  à son carnet.

Gaufres de Bruxelles aux fruits rouges

D'origine Belge je ne pouvais pas partager sur Kweezine LA recette de la gauffe de Bruxelles ! Sur cette recette j'ai décidé de l'associer à des fruits rouges mais vous pouvez bien sûr la manger avec tout ce qui vous plait (chocolat, chantilly, caramel, sirop d'érable)

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Belgique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
1h30
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune