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Dessert
Blanche Neige Traditionnelle

Pomme empoisonnée

Pomme empoisonnée : Pomme façon pomme d’amour, fraises basilic, mousse au chocolat et pavot noir.
Cette recette à été inventé suite à un défi culinaire : S'inspirer d'une grand classique Disney.
J'ai choisi ici de m'inspirer de Blanche Neige.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
2h
CUISSON
5min
Les ingrédients pour 2 pers.
2 Pommes rouges
6 fraises
quelques f Basilic
sucre: 200 grammes
3 cuillère eau
quelques g Colorant rouge
1 poignée Pavot noir
sucre en poudre: 1 cuillère à café

Les étapes de la recette

1
Pour la mousse au chocolat, je n'ai pas mis en ligne la recette car personnellement, je l'ai faite au thermomix, et tout le monde n'a pas de thermomix. Mais vous trouverez une recette de mousse au chocolat facilement sur internet ou dans votre livre de cuisine.
2
1) Vider l’intérieur des pommes
2) Récupérer l’intérieur de la pomme, le mélanger avec des morceaux de fraises, du basilic haché, un peu de sucre (vous pouvez aussi ajouter du citron pour donner un peu d’acidité à votre dessert), le tout quelques minutes dans une casserole. Réserver de côté.
3) Préparer le sucre : dans une casserole, faire cuire à feu doux, sans mélanger, les sucres en morceaux avec l’eau, et le colorant rouge.
4) Une fois le caramel formé, le faire couler de façon aléatoire sur la pomme retournée.
3
Dressage :
1) Une fois le sucre durcit, placer la pomme dans le bon sens au milieu d’une assiette.
2) La remplir de mélange pomme-fraise-basilic
3) Finir avec la mousse au chocolat
4) Parsemer la mousse de pavot noir

Recette partagée avec par Pauline Zeh

Grande passionnée de cuisine depuis toute jeune, j'ai décidé de me lancer des défis culinaires. Vous trouverez mes recettes sur cette page.

1 commentaire

il y a 1 an
David Nguyen
Très originale comme recette !