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Dessert
Pologne Gastronomique

Je suis Baba

Une recette inspirée par ma passion du Baba, un gâteau familial, connu et surtout reconnu.
Simple et efficace j'ai voulu lui apporté ma petite touche :)

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
20min
CUISSON
15min
Les ingrédients pour 8 pers.
beurre: 100 g
farine: 220 g
levure fraîche: 5 g
Sucre Semoule: 50 g
sel: 3 g
2 oeufs
Lait d'amande: 50 cl
fruits secs : 50 g

Les étapes de la recette

1
Pré-chauffer le four à 200°c
2
Mélanger le sucre, la farine et le sel
3
Ajouter les oeufs à température
4
Ajouter le lait d'amande et les fruits secs ( au choix )
5
Mélanger délicatement et ajouter la levure.
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
6
Beurrer le moule, verser la préapration et mettre dans le four préalablement chauffé à 200°c et ce pendant 15 minutes
7
Préparer le sirop de Rhum et le verser directement chaud sur le baba cuit afin de l'imbiber.
Laisser refroidir la gâteau et le placer au frigo durant 8 heures.
8
Déguster accompagné d'une chantilly à la fraise !

Recette partagée avec par Ruiz Philippe

Bonjour !
je suis Philippe Ruiz, j'ai 31 ans et je suis pâtissier depuis maintenant plus de 10 ans.
Véritable amoureux de ces plaisirs sucrés, je vous propose de venir à la rencontre de mon univers culinaire très contemporain.
A travers mes recettes, mes cours, et mes dégustations j'espère vous faire vivre un moment sympathique et peut-être de susciter chez vous l'envie de pâtisser !

1 commentaire

Je ne connaissais pas la recette avec le lait d'amandes. Ca me donne envie d'essayer :)