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Dessert
Suède Traditionnelle

Carrot cake façon starbucks

Une après midi je suis allée au starbucks pour gouter ce fameux carrot cake et j'en suis tomber amoureuse alors j'ai voulu reproduire la recette pour retrouver le gout et l'apparence du carrot cake à la maison. Maintenant que je l'ai trouver je ne m'en sépare plus.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
15min
CUISSON
40min
Les ingrédients pour 0 pers.
farine: 210 gr
3 oeufs
225 Sucre roux
beurre: 175 gr
1 sachet levure chimique
1 cuillère muscade moulue
1 cuillère cannelle
carottes râpées nature (non assaisonnées): 260 gr
noisettes (coupées en deux): 75 gr
raisins secs: 25 gr
fromage saint moret (ou philadelphia): 100 gr
Sucre glace: 150 gr
beurre ramolli (pour le glaçage): 50 gr

Les étapes de la recette

1
Préchauffez le four à 180°
1/ Dans un saladier battre les oeufs et le sucre roux jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis rajouter ensuite les 175gr de beurre (à faire fondre). Fouettez le tout.
2
Versez ensuite petit à petit la farine mélangée avec la levure chimique tout en continuant de fouetter puis versez la cannelle et la muscade moulue en fouettant. Ajoutez par la suite les carottes rapées, les noisettes et les raisins secs puis mélanger bien le tout.
3
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné au préalable puis enfournez pour 35/40min à 180degrès. Verifiez à l'aide d'une lame de couteau à la fin pour vérifier sa cuisson, la lame doit ressortir intacte du cake pour montrer qu'il est cuit. Laissez le refroidire une bonne trentaine de minute.
4
Pendant la cuisson du cake préparez le glaçage : fouettez à l'aide d'un batteur electrique le saint moret, le beurre ramolli et le sucre glace pendant environ 2/3min puis reserver au froid. Une fois le cake refroidi, démoulez le puis nappez le du glaçage et voila votre carrot cake comme au starbucks! (et même meilleur haha)
En savoir plus sur http://www.socooking.fr/pages/dessert/carrot-cake-facon-starbucks.html#k1jE75c1DkHM8i55.99

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1 commentaire

il y a 1 an
David Nguyen
Une recette à tester ce week-end :-)
il y a 1 an
Socooking Cuisine
Vous m'en direz des nouvelles ;)