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Apéritif
Angeterre Traditionnelle

Eton Mess aux fraises

Avant de déguste ce dessert délicieux je vous raconte une petit histoire ...
Il paraît que l'Eton Mess est né dans les années 30 à l'université d'Eton.
Lors de la Fête de fin d'année de l'école, les familles des élèves
apportaient une Pavlova,
autre dessert très populaire en Angleterre,
mais malheureusement un chien s'est assis sur le
paquet et bien sûr il as écraser en miettes ce dessert si fragile ...
et de la l'Eton Mess est né ...
Il est encore offert aujourd'hui le 4 juin à l'occasion de la remise des prix annuels.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
aucune
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 0 pers.
sucre: 175 g
3 Blanc d'oeufs
fraises : 500 g
6 Meringues
Crème entière : 20 cl
mascarpone: 50 g

Les étapes de la recette

1
Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le sucre, (1 cuillère à soupe à la fois tout en mélangeant avec un mixeur).
A l'aide d'une cuillère, former des petits tas du mélange sur une plaque recouverte de
papier cuisson.
Faire cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé 140°C.
A la fin de la cuisson éteignez le four et laisser les meringues dans le four.
Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.
Coupez une 20 fraises en dés et réservez les pour le montage de la verrine.
Coupez le reste des fraises en deux pour le coulis.
2
Versez les fraises coupées en deux dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre glace
puis mixez afin d'obtenir un coulis.
Mélanger le mascarpone et la crème avec le reste de sucre glace.
Fouetter avec un mixeur.
Concassez grossièrement les meringues.
Réserver.
3
Répartiser la moitié de la meringue dans le fond de chaque verrine.
Ajouter les fraises.
Arroser du coulis.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème.
Ajouter 1 cuillère à café de coulis, 1 cuillère à soupe de fraises et ajoutez un peu de
meringue sur le dessus.
4
Faites de même pour le reste des verrines.
Décorer avec la menthe fraiche.
Déguster !!!!
C'EST DELICIEUX !!!
5
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.bistrodejenna.com/2015/06/eton-mess-aux-fraises.html

Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous.

2 commentaires

il y a 1 an
Charles Vignal
Ca l'air trop bon et très frais...à déguster sans modération sans doute. Très belle photo bravo !
Merci oui c'est un dessert ultras rapide mais délicieux :-))))

il y a 1 an
David Nguyen
Oulaaaa Jenna tu me donnes déjà faim avec cette belle recette ! si il y a bien un fruit que j'adore c'es bien la fraise ! Et je ne connaissais cette histoire de recette , on en apprend tous les jours avec toi :-)
MERCI :*