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Entrée
car c'est une autre façon de manger les fraises Gastronomique

Fraise et ricotta à la menthe

Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
15min
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 2 pers.
8 Petites fraises mures de Provence
2 tranches de pain de seigle complet
ricotta de qualité: 1OO g
6 feuilles de menthe
qulques coriandre fraiche ciselée
1 c. à sou crème balsamique
1 c. à sou Huile de sésame
2 c. à sou oignons frits
un pincée sel, poivre du moulin, piment

Les étapes de la recette

1
Préparer la ricotta.
Ecrasez-la à la fourchette.
Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
Assaisonnez de sel, poivre du moulin et du piment selon votre goût.
Réservez.
2
Avec un emporte-pièce découpez les deux ronds d'un diamètre de 10 centimètres.
Gardez le pain dans les emporte-pièces.
Ajoutez par-dessus le fromage et tassez bien.
Placez les cercles au frais pendant 2 heures.
3
Lavez et coupez les fraises en fines tranches.
Disposez-les joliment sur le fromage.
Assaisonnez avec la crème balsamique et un filet d'huile de sésame.
Saupoudrez d'oignons frits.
Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.

Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous.

2 commentaires

Belle réalisation Jenna !
Wow merci Abdelkarim c'est trop sympas de me laisse un mot :-))))

il y a 1 an
David Nguyen
Superbe ta recette Jenna, ca me tente bien de l'essayer ce week-end !
Coucou David,
C'est une recette ultras simple et rapide qui fait une belle impression sur l'assiette :-)