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Plat
Italien Traditionnelle

Penne rigate à la tapenade noir et paprika fumée

Un plat de penne qui sent bon la Provence.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
20min
CUISSON
8min
Les ingrédients pour 2 pers.
olives noires dénoyautées: 200 g
ail: gousse 1
anchois: 1-2 x
câpres: 1 càs
huile d'olive: 1 càs
thym: 1 càc
penne cuites al dente: 300 g
tomates cerises de Provence: 8 x
roquette fraiche: 1 poignée
tapenade noire: 2 càs
paprika fumée: 1 càs
huile d'olive: 1 càs
parmesan: 2 càs

Les étapes de la recette

1
Préparer votre tapenade d'olives noires.
Mixez séparément les olives noires, les anchois bien rincés, les câpres et la gousse d’ail pelée et dégermée.
Mélanger les deux préparations ensemble dans un bol en ajoutant l'huile d'olive et le thym.
Réserver au frais.
2
Dans un saladier, mélanger les penne avec la tapenade, les tomates cerises coupées en quatre.
Ajouter la roquette ciselée sur les pâtes.
Dresser deux assiettes creuses en déposant les pâtes à la tapenade.
Décorer avec une petite tomate et une feuille de roquette et saupoudrer généreusement de paprika fumée.
Vous pouvez aussi ajouter du parmesan en copeaux ou râpé.
3
Retrouvez ma recette originale : http://www.bistrodejenna.com/2016/05/penne-rigate-a-la-tapenade-noir-et-paprika-fumee.html

Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous.

1 commentaire

il y a 11 mois
David Nguyen
Ca sent bon le sud cette recette Jenna :-)
il y a 11 mois
Jenna (Bistro de Jenna)
et on attends presque les cigales chanter ! ;-))))