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Apéritif
Cuisine inventive Fusion

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

Une recette fraicheur, facile, rapide et colorée !

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
10min
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 8 pers.
betterave: 1 grosse
raifort à la crème: 2 càs
chèvre frais: 1 x
crème fraiche semi épaisse: 2 càs
vinaigre balsamique: 2 càc
sucre: 2 càc
oignons frits: 1 verre 100 ml
sel, poivre piment: 1 càc
menthe fraiche : 8 Feuilles

Les étapes de la recette

1
Mixez la betterave avec le vinaigre, le raifort, le jus de citron, le vinaigre, le sucre, sel et poivre du moulin.
Goutez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
Réservez.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème.
Ajoutez un peu de piment pour relever le goût.
Réservez.
2
Montez les verrines.
Déposez au fond la préparation de betterave au raifort.
Ajoutez délicatement la mousse de chèvre.
Saupoudrez avec des oignons frits.
Décorez avec une petite feuille de menthe fraiche.
Réservez au frais.
Servez bien frais en amuse-bouche avec du champagne brut ou vin blanc sec.
3
http://www.bistrodejenna.com/2016/05/verrines-de-betterave-au-raifort-et-mousse-au-chevre-frais.html

Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous.

2 commentaires

il y a 1 an
David Nguyen
Elle donnent envie ces petites verrines !

il y a 1 an
Océane SARTI
Obligé j'essaye cette recette ce week-end :)