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Dessert
Cook'n Blog Traditionnelle

Marbré chocolat-châtaigne

Le cake est LA pâtisserie préférée de Chéri alors quand j'en fais un, j'ai pas intérêt à me louper!Celui-ci, il a eu les compliments du chef alors j'ai décidé de le partager avec vous!

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
30min
CUISSON
45min
Les ingrédients pour 8 pers.
beurre pommade: 315 g
sucre: 200 g
5 oeufs
farine: 450 g
lait: 100 g
levure chimique: 9 g
Pâte de châtaignes: 250 g
2 c à s cacao en poudre non sucré
1 poignée Noisettes

Les étapes de la recette

1
Commencez par faire un beurre pommade. Pour cela, passez votre beurre au micro-ondes en mode décongélation pendant 20 secondes. Votre beurre doit être mou mais pas fondu. Si ce n’est pas le cas, remettez-le au micro-ondes toujours en mode décongélation.
Fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit homogène et qu’il ait une texture de pommade.
2
Mélangez le beurre avec le sucre.
3
Ajoutez les œufs en 3 fois. Mélangez bien entre chaque ajout. Vous allez obtenir une texture grumeleuse mais c’est normal.
4
Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les au mélange précédent. Mélangez bien.
5
Détendre la masse avec le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6
Préchauffez le four à 180°C.
7
Divisez votre pâte en deux. Dans l’une, ajoutez le cacao et mélangez bien.
Dans l’autre, ajoutez la pâte de châtaigne. Mélangez bien.
8
Hachez grossièrement vos noisettes au couteau.
9
Chemisez votre moule à cake.
10
Versez une partie de votre pâte cacao dans le moule puis parsemez de noisettes.
Recouvrez avec la pâte à la châtaigne puis continuer ainsi en alternant jusqu’à épuisement des pâtes.
Vous pouvez marbrer d’avantage votre cake en passant la lame d’un couteau dans la pâte en faisant des « vagues ».
11
Enfournez pendant 45 minutes. Si votre cake n’est pas cuit, prolongez le temps de cuisson.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Je suis passionnée de pâtisserie, de voyages et pleine de joie de vivre. Je me suis lancée dans le monde de la blogosphère grâce à mon Chéri qui est toujours là pour me soutenir. J’ai créé mon blog de cuisine en vue d’échanger et de rencontrer des personnes partageant les mêmes passions que moi ! La pâtisserie est pour moi un art et j’aimerai, un jour, pouvoir en faire mon métier.

1 commentaire

il y a 10 mois
David Nguyen
Toujours magnifiques tes recettes Adeline !