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Apéritif
France Traditionnelle

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
10min
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 0 pers.
4 Tranches de pain de campagne aux graines
1 Avocat
1 Citron Jaune
huile d'olive: 2 cs
4 Tranches de Speck
1 Tomates confites
4 Câpres au sel
4 Olives noires
1 Morceau de Bethmale

Les étapes de la recette

1
Le crémeux d’avocat.
A la fourchette, écraser assez finement l’avocat que vous aurez épluché et dont vous aurez enlever le noyau. Arroser de jus de citron pour que la chaire de l’avocat ne s’oxyde pas ainsi que l’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût en sel et poivre.

Passionnée de cuisine, je me prédestinais pourtant à une carrière dans l’exportation de vins de Bordeaux. Suite à une opportunité que m'a offerte la vie, je décide en 2009 de me lancer dans le monde de la cuisine en tant que Chef à Domicile et traiteur, se partageant entre le Bassin d’Arcachon et Bordeaux. Mon désir ? Vous faire découvrir ma cuisine chez vous, pour vous !

5 commentaires

Très appétissante cette tartine! :)

Très belle recette! Bravo!
Merci beaucoup Charlotte !

Très appétissant cette petite tartine !
Merci beaucoup Margot !!

Superbe recette idéale pour le printemps :-)
Koeur Koeur Gaëlle !

il y a 1 an
David Nguyen
ha merci je ne connaissais pas le Bethmale ! encore une chose à noter dans mon carnet de gourmand :-)
L'essayer c'est l'adopter David !