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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Saint-Gratien (95210)

France maman Cameroun Vastemonde intuition

Arrivée il y a 18 ans du Cameroun continuer mes études et découvrir de nouveaux horizons. Parallèlement à mon travail, j’obtiens, une Maîtrise de Lettres Modernes , un diplôme d’études approfondies (DEA) et j’ai planché sur une thèse de Marketing et de distribution, tout en dispensant des cours particuliers. Mes deux passions, la cuisine et l’écriture, ne m'ont jamais quittée. Encouragée par ma fille Candice et ma famille, je me suis enfin envolée vers des contrées gourmandes et lyriques avec mon blog en octobre 2015. Titulaire de 2 certificats HEC PARIS en Entrepreneuriat ( 2016)

L'actualité de Nathalie

2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la poire

Entrée+plat+dessert.
Des recettes gourmandes et originales accompagnées de poisson ou de viande, d’une sauce goûteuse et de bonnes et désaltérantes boissons. Nous procèderons à des dégustations et il vous restera assez de victuailles pour que vous les partagiez avec votre famille pour un repas qui change. À très vite…Je vous propose un moment riche de saveurs et de rencontres
Je vous espère et vous attends donc pour des envolées gourmandes et lyriques
Merci

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
4h
Type
Fusion
2 years ago

45 €

Variations créatives autour de la mangue

La cuisine africaine regorge de trésors souvent méconnus ou ignorés du grand public. Il existe pourtant de très belles gastronomies à l’instar de celle du Cameroun cette Afrique en miniature, qui nous offre une palette infinie de goûts, de couleurs et de textures. J’ai développé des recettes gourmandes et originales autour de plusieurs produits. Venez mettre la main à la pâte. Il y’en aura suffisamment afin que vous partagiez les délices que nous réaliserons avec votre petite famille, Je vous espère...

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Fusion
2 years ago

45 €

Variations créatives autour de la courge butternut

Des recettes gourmandes et originales accompagnées de poisson ou de viande, d’une sauce goûteuse et de bonnes et désaltérantes boissons. Nous procèderons à des dégustations et il vous restera assez de victuailles pour que vous les partagiez avec votre famille pour un repas qui change. À très vite…

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Bio
2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la banane plantain 2

La série continue ...
Après le succès de l’édition 1, le 25 septembre dernier, voici venir l’édition 2 !!!
Le dimanche 20 novembre, de 9h30à 13h30, Venez vivre 4 heures de partage, de cuisine et d’écriture. 3 nouvelles variations de mon cru autour de la banane plantain. Du bio, du bon, du goûteux et de l’original …eh oui, rien que des recettes gourmandes. Nous procèderons à des dégustations et il vous restera assez de victuailles pour que vous les partagiez avec ceux que vous aimez pour un repas dominical qui change.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
4h
Type
Fusion
2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la banane plantain 2

La série continue ...
Après le succès de l’édition 1, le 25 septembre dernier, voici venir l’édition 2 !!!
Le dimanche 20 novembre, de 9h30à 13h30, Venez vivre 4 heures de partage, de cuisine et d’écriture. 3 nouvelles variations de mon cru autour de la banane plantain. Du bio, du bon, du goûteux et de l’original …eh oui, rien que des recettes gourmandes. Nous procèderons à des dégustations et il vous restera assez de victuailles pour que vous les partagiez avec ceux que vous aimez pour un repas dominical qui change.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
4h
Type
Fusion
2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la banane plantain 2

La série continue ...
Après le succès de l’édition 1, le 25 septembre dernier, voici venir l’édition 2 !!!
Le dimanche 20 novembre, de 9h30à 13h30, Venez vivre 4 heures de partage, de cuisine et d’écriture. 3 nouvelles variations de mon cru autour de la banane plantain. Du bio, du bon, du goûteux et de l’original …eh oui, rien que des recettes gourmandes. Nous procèderons à des dégustations et il vous restera assez de victuailles pour que vous les partagiez avec ceux que vous aimez pour un repas dominical qui change.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
4h
Type
Fusion
2 years ago

38 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
2 years ago

38 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
2 years ago
2 years ago
2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la banane plantain

La cuisine africaine regorge de trésors souvent méconnus ou ignorés du grand public. Il existe pourtant de très belles gastronomies à l’instar de celle du Cameroun cette Afrique en miniature, qui nous offre une palette infinie de goûts, de couleurs et de textures. Je vous invite à découvrir ou redécouvrir la banane plantain. J’ai développé des recettes gourmandes et originales autour de ce légume. Venez mettre la main à la pâte. Il y’en aura suffisamment afin que vous partagiez les délices que nous réaliserons avec votre petite famille, pour un déjeuner dominical qui change. Je vous espère...

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Fusion
2 years ago

Clafoutis aux pommes et abricots

Clafoutis en version mini :)

Origine de la recette
Fait maison
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
40min
2 years ago
2 years ago

Nathalie BRIGAUD NGOUM answered David Nguyen 's comment about the recipe Parasols de melon.

Parasols de melon

Cette recette est colorée, élégante, simple, gourmande et fraîche. Le mélange de goûts et de textures, sublimé par le basilic, vous procure une vraie explosion de saveurs en bouche ! Essayez et faites-moi part de vos envolées gustatives !!!

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
Créative
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
aucune
2 years ago

60 €

Variations créatives autour de la banane plantain

La cuisine africaine regorge de trésors souvent méconnus ou ignorés du grand public. Il existe pourtant de très belles gastronomies à l’instar de celle du Cameroun cette Afrique en miniature, qui nous offre une palette infinie de goûts, de couleurs et de textures. Je vous invite à découvrir ou redécouvrir la banane plantain. J’ai développé des recettes gourmandes et originales autour de ce légume. Venez mettre la main à la pâte. Il y’en aura suffisamment afin que vous partagiez les délices que nous réaliserons avec votre petite famille, pour un déjeuner dominical qui change. Je vous espère...

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Fusion
3 years ago

Tataki de saumon aux trois graines et purée automnale

Hello les gourmands ! Aujourd’hui je vous livre une petite recette que j’ai réalisée dans le cadre de la Battle Food #28 organisée ce mois-ci par Elise du blog And so we cook.
Le thème à respecter de ce mois-ci est d’avoir un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES…
Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer un Tataki de saumon !

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
aucune
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago

Tataki de saumon aux trois graines et purée automnale

Hello les gourmands ! Aujourd’hui je vous livre une petite recette que j’ai réalisée dans le cadre de la Battle Food #28 organisée ce mois-ci par Elise du blog And so we cook.
Le thème à respecter de ce mois-ci est d’avoir un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES…
Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer un Tataki de saumon !

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
aucune
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago

38 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
3 years ago
3 fans


About

Favorite dishes


 Le Ndolè de ma Maman - Un velouté de mangues- Des crevettes sautées au piment- Des madeleines gourmandes et tellement de bonnes choses...

My culinary influences


 France, maman, Cameroun, Vastemonde, intuition

Dans la vie je suis


 Créatrice et Dirigeante d'Envolées Gourmandes/Ateliers d'écriture et de cuisine /Chef à domicile/

Mes autres passions


L'écriture-La création culinaire-Les voyages gustatifs-Mon potager-Ma famille- Mes amis-Les autres

Je parle


 Anglais, Français

Reviews (2 avis)


2 years ago
Mélanie KANGA

Atelier très intéressant de Nathalie. Excellente pédagogue, elle nous guide habilement dans la réalisation de délicieuses et originales recettes, avec des produits de qualité, revisités avec virtuosité, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
2 years ago
Valérie NM
L'atelier fut au delà de mes attentes. L'accueil, la cohésion qu'elle a su créer entre les différents participants nous a tout de suite mis dans le bain et dans une ambiance amicale. Sa pédagogie alliée à sa disponibilité ont fait le reste.