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Michael Guedj (Elite Formation)

Bordeaux (33300)

Sud-Ouest Bordeaux Cooking Pastry

Je me prénomme Michael Guedj, Champion du monde du canelé 2018 et vous propose une excursion culinaire dans la Gironde. Vous pourrez y découvrir de bons vins, des mets, des pâtisseries avec de la bonne humeur et surtout de jolis souvenirs à ramener dans vos valises !
My name is Michael Guedj World Champion Canelé 2018 offers a culinary excursion in the Gironde. You will discover good wines, dishes, pastries with good mood and especially nice souvenirs to bring back in your suitcases !

Michael's news

3 weeks ago

39 €

Atelier de cuisine : Menu d'été

Profitez d’un bain de soleil en confectionnant des recettes fraîches et savoureuses :
Tataki de thon au sésame et légumes croquants
Tiramisu au citron

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
3 weeks ago

75 €

Techniques asiatiques

Les amateurs de cuisine asiatique, c’est à vous que l’on parle ! Privilégiez le fait maison, apprenez à réaliser différentes recettes avec nos Chefs et reproduisez-les chez vous !
AU PROGRAMME :
Gyoza au poulet à la citronnelle et au gingembre frais
Yakitori de bœuf sauce coco-curry, salade croquante asiatique
Financier au thé vert matcha

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 weeks ago

60 €

Pâtisserie : les classiques !

La pâtisserie, symbole emblématique français, fait son grand retour dans l’atelier avec un atelier très gourmand, mêlant simplicité, finesse gourmandise.
AU MENU :
Millefeuille citron framboise
Tarte au citron meringuée
Fondant au chocolat cœur coulant caramel

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 weeks ago

55 €

Recettes du potager

Réalisez un menu complet et savoureux.
Baba ganoush de courgettes et pignons de pin
Gambas croustillantes, gremolata aux herbes et polenta crémeuse
Cheesecake aux abricots

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
3 weeks ago

55 €

Menu du chef : Garden Party

Un menu de chef élaboré à partir de produits de saison, à préparer et à déguster au sein de notre atelier Elite Cooking.
Carpaccio de bœuf mi-cuit, à l’huile d’olive, thym frais et citron. Une entrée que l’on aime déguster l’été, redécouvrez le carpaccio grâce à la fraîcheur du thym frais et du citron.
Piquillos farcis au cabillaud, accompagné d’un écrasé de pommes de terre au piment d’Espelette.
Brioche perdue aux pêches et sirop de mûres. La gourmandise de la brioche perdue agrémentée de fruits frais et d’un sirop délicat. Un délice !

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
3 weeks ago

60 €

Atelier de pâtisserie autour de la framboise

Pâtisserie autour de la framboise. Participez dès aujourd’hui à cet atelier de cuisine et réalisez certains classiques de la gastronomie française.
Si vous êtes un fan inconditionnel de la pâtisserie et de la framboise, ce cours est fait pour vous ! Nous avons pris soin de vous sélectionner trois recettes qui sauront combler votre amour pour ce fruit sucré, à la légère acidité.
- Macaron à la framboise
- Financier pistache framboise
- Tartelette à la framboise

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 weeks ago

55 €

Direction l'Italie

Direction l'Italie avec ce menu :
Bruschetta aux légumes de saison façon Antipasti
Risotto aux petits pois et saltimbocca de poulet
Tiramisu traditionnel au café

Partagé 6 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
3 weeks ago

55 €

Menu autour de la mer

Participez à notre cours de cuisine à Bordeaux, face aux quais de la Garonne et découvrez notre menu spécial poissons.
Le temps d’une heure et demie, apprenez à réaliser ces plats simples que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Le chef vous accompagne tout du long en vous partageant ses astuces, ses techniques et en vous mettant à contribution.
- Verrine de saumon en 2 façons
- Poisson avec cœur de tapenade et son crumble aux légumes du soleil
- Tartelette crémeuse à l’orange.

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
3 weeks ago

60 €

Atelier de pâtisserie : La Dolce Vita !

Amateurs.trices de pâtisserie, enfilez votre tablier et partez à la rencontre de desserts emblématiques Italiens, accompagnés de notre chef de cuisine ! Mêlez votre passion pour les saveurs sucrées à votre envie d’apprendre la réalisation de mets uniques. Apportez de la fraîcheur et de l’onctuosité à vos recettes. Vivez l’expérience « Dolce Vita »
Nous vous offrons la possibilité de réaliser trois desserts classiques en seulement 2h.
Au programme, nous vous proposons de réaliser :
• Un Baba au limoncello
• Une Panna cotta au coulis de framboise
• Un Tiramisu traditionnel au café

Partagé 3 weeks ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

60 €

Pâtisserie : les gâteaux surprises

Réalisez des recettes originales pour surprendre vos invités !
Mystery cake au chocolat
Le Brookie
Zébra cake myrtilles fromage blanc

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

75 €

Atelier de cuisine : Pique-nique au Pays Basque

– Réalisation d’un pique-nique pour 2 personnes –
Participez à un atelier gourmand et déguster votre pique nique en bonne compagnie.
Wrap à la tome de brebis, oignon rouge et magret de canard fumé
Orechiette chistora chorizo au confit de poivrons en 3 couleurs
Salade basque
Breuilh de brebis à la confiture de cerise noire
Pastis landais
Canelé de Bordeaux
Salade de fraises et kiwi en 2 couleurs

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

55 €

Sublimez vos barbecues et planchas

Venez passer un moment gourmand.
Champignons grillés et farcis au fromage frais, ail et fines herbes.
Brochettes en citronnelle de poulet mariné, légumes marinés et grillés aux épices douces
Paëlla en papillote, riz safrané
Orange en papillote et chantilly cacao
Steak d’ananas grillé, mariné à la vanille et au rhum, vinaigrette passion

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
1 month ago

75 €

Atelier de cuisine : Menu d'exception d'été

Participez à un atelier gourmand avec des produits fins, frais et plein de saveurs.
Tarte tatin chèvre oignon
Quasi de veau rôti la poêle et son risotto d’épeautre au parmesan
Panna cotta et sauce caramel au beurre salé

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

75 €

Atelier de cuisine : Pique-nique à la plage

– Réalisation d’un pique-nique pour 2 personnes –
Participez à un atelier gourmand et déguster votre pique nique en bonne compagnie.
Quiche aux légumes du soleil
Salade césar au poulet
Salade de pomme de terre et saumon fumée aux fines herbes
Tarte tatin chèvre miel
Salade de pêches et nectarines à la verveine
Brownie chocolat
Clafoutis cerise

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

60 €

Atelier de pâtisserie : c'est l'heure du goûter !

Aujourd’hui, vivez l’expérience Elite Cooking et participez à l’atelier « c’est l’heure du goûter ». En l’espace de deux heures, réalisez en solo, en duo ou en groupe, trois classiques de la gastronomie françaises. Si vous appréciez les classiques de la cuisine française parfois revisités, ce cours de cuisine dispensé par un chef est certainement l’opportunité pour vous de passer un moment inoubliable.
Au menu de ce cours, réalisez :
Des madeleines et leur coques en chocolat,
Des financiers pistache framboise,
Des gros cookies et leur cœurs fondants au chocolat
Un crumble de pêche

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

39 €

Atelier de cuisine : menu du bistrot

Réalisez un menu complet sur le thème de la bistronomie.
Pavé de bœuf beurre maître d’hôtel et ses légumes glacés
Abricot rôti au romarin et son crumble aux épices

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
1 month ago

60 €

Atelier pâtisserie autour des tartes d'été

Chez nous, l’été a pour synonymes gourmandises et légèreté, en commençant par les tartes !
pâte sablée
Tarte sablée à la fraise et crème pâtissière
Tatin abricot mangue

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 month ago

39 €

Atelier de cuisine : Menu d'été

Profitez d’un bain de soleil en confectionnant des recettes fraîches et savoureuses :
Tataki de thon au sésame et légumes croquants
Tiramisu au citron

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
1 month ago

75 €

Atelier de cuisine : Techniques autour de la pizza

Participez à un atelier pour aiguiser vos connaissances autour de la pizza. 3 recettes gourmandes vous seront proposées.
Pâte à pizza classique
Pizza calzone au jambon et champignons
Pizza chèvre miel / sauce tomate traditionnelle

Partagé 1 month ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 months ago

85 €

Atelier de pâtisserie - Doucetti x Elite Cooking

Le chef-pâtissier Sébastien Torres a à cœur de faire redécouvrir ce classique de la pâtisserie française : le flan pâtissier qui a marqué ses souvenirs et goûters d’enfance. Fort de son savoir-faire, il partage son goût de l’authenticité à travers des pâtisseries équilibrées et savoureuses pour notre plus grand plaisir.
Cet atelier est en partenariat avec Elite Cooking
Flan vanille
Flan chocolat caramel
Flan fruits rouges

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 months ago

75 €

Menu aux saveurs de l'Italie

Venez découvrir et réaliser un menu aux saveurs de l'Italie :
Ravioles au fromage Italien
Escalope de veau à la milanaise
Pannacotta au coulis de framboise

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 months ago

75 €

BATCHCOOKING - VOS MENUS DE LA SEMAINE EN 2H

Participez à notre atelier BATCH COOKING pour préparer tous vos repas de la semaine. Des repas sains, économiques qui vous feront gagner du temps pendant votre semaine chargée !
Au menu :
Lundi : Quiche aux légumes du soleil
Mardi : Poulet au lait de coco et citron vert
Mercredi : Cannelloni aux courgettes et à la ricotta
Jeudi : Cake aux olives et au jambon
Vendredi : Gratin de pâtes aux poireaux et à la ricotta

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 months ago

75 €

Brunch, Bagel & Co

Profitez d’un atelier gourmand pour réaliser votre brunch du week-end.
Fritatta aux poivrons grillés
Cocktail Mimosa
Bagel maison au pastrami
Abricot et pêche maison au sirop de verveine, crumble de pistache
Moelleux noix de coco et framboise
Devenez les rois ou reines du brunch !

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
3 months ago

55 €

Cuisine vietnamienne

Participez à un atelier gourmand et faites un voyage gustatif au Vietnam.
Bo Bun au poulet
Rouleaux de printemps végétarien

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
3 months ago

55 €

Atelier autour du Bao

Participez à un atelier autour de produits typiques. Durant cet atelier, venez apprendre à réaliser les brioches bao traditionnelles et sa version revisitée : les Gua bao.
Bao farcies au porc et shiitakés
Gua bao au poulet pané, sauce aigre douce

Partagé 3 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
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 Sud-Ouest, Bordeaux, Cooking, Pastry

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Reviews (22 avis)


1 month ago
Marie Charles
Cours de cuisine au top .
Destiné aux débutants et +
Liant humour et organisation.
Si une piste d'amélioration c'est : l'amélioration du visuel des produits
2 months ago
Gladys Roatta
Cours de cuisine parfait, avec un chef à l'écoute qui prend le temps pour les explications et les astuces, le tout dans la bonne humeur. A refaire !
5 months ago
Julie Fraiche
Atelier sympa mais tout est déjà pré préparé quand on arrive sur place, ça infantilise un peu...