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Michael Guedj (Elite Formation)

Bordeaux (33300)

Sud-Ouest Bordeaux Cooking Pastry

Je me prénomme Michael Guedj, Champion du monde du canelé 2018 et vous propose une excursion culinaire dans la Gironde. Vous pourrez y découvrir de bons vins, des mets, des pâtisseries avec de la bonne humeur et surtout de jolis souvenirs à ramener dans vos valises !
My name is Michael Guedj World Champion Canelé 2018 offers a culinary excursion in the Gironde. You will discover good wines, dishes, pastries with good mood and especially nice souvenirs to bring back in your suitcases !

Michael's news

1 week ago

39 €

1h : Menu Italien

Venez passer un moment gourmand et réaliser un menu avec notre Chef
Risotto gourmand au parmesan et champignon
Le véritable tiramisu

Partagé 11 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
1 week ago

39 €

Menu gourmand du Sud-Ouest

Pendant 1h, apprenez avec nos chefs à réaliser un menu.
Magret de canard en croûte de pain d’épice piperade comme au pays Basque
Moelleux au chocolat au piment d’Espelette

Partagé 11 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
1 week ago

76 €

Atelier bistronomique d'exception

Au côté de notre chef, apprenez à réaliser un menu complet :
Crème onctueuse de potiron, noix de Saint-Jacques snackées et sauce beurre/citron
Quasi de veau piqué à l’ail, purée Grand Chef façon Joël Robuchon, nougatine d’ail
Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
1 week ago

59 €

Direction l'Italie

Direction l'Italie avec ce menu :
Bruschetta aux légumes de saison façon Antipasti
Risotto aux petits pois et saltimbocca de poulet
Tiramisu traditionnel au café

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

39 €

1H30 : Atelier de pâtisserie spécial enfant - cupcake

Cet atelier est consacré aux enfants. Ils apprendront à réaliser de délicieux cupcakes avec nos chefs.

Partagé 11 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Menu de la mer

Pendant 1h30, venez réaliser un menu complet autour du poisson :
- Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
- Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
- Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Partagé 5 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Menu d'exception

Venez réaliser un menu d’exception pour vos papilles et facile à refaire chez vous pour vos convives.
Velouté de potimarron et noisette
Filet de canette en croûte de pain d’épices et son écrasé de pommes de terre
Tarte tatin comme les sœurs

Partagé 9 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Atelier parent-enfant spécial nuggets

Un atelier à 4 mains avec un parent et un enfant :
Aiguillette de volaille en croûte de tacos, sauce barbecue maison
Panna cotta, sauce carambar
Smoothie à la banane, fruits rouges et menthe
1 reservation = 1 duo

Partagé 5 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Pâtisserie : les gâteaux surprises

Réalisez des recettes originales pour surprendre vos invités !
Mystery cake au chocolat
Le Brookie
Zébra cake myrtilles fromage blanc

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

76 €

2H : Menu très gourmand

Pendant cet atelier, venez élaborer un menu entrée/plat/dessert pour épater vos convives.
Au menu :
- Tarte tatin oignon-chèvre/
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées

Partagé 8 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Réussir son apéritif dinatoire

Selon l'humeur du chef, venez apprendre à réaliser votre apéritif dinatoire.

Partagé 8 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Menu de la Criée

Venez découvrir au côté de notre chef, ce menu autour du poisson :
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert
mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée)

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Recette du goûter

Venez réaliser nos recettes préférées du goûter :
Financiers aux amandes grillées
Fondant au chocolat, cœur coulant aux spéculoos
Madeleines aux fruits rouges

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Menu réconfortant d'altitude

Venez découvrir notre menu réconfortant :
Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé
Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Atelier de patisserie française

Participez à ce cours de patisserie française et découvrez toutes les techniques pour réussir les meilleures spécialités françaises, que vous pourrez ensuite reproduire chez vous.
Au programme :
- Tarte citron meringuée
- Tarte soufflé chocolat sauce caramel
- Canelés de Bordeaux

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

19 €

Notre pause gourmande : 30 minutes de cuisine

Pendant votre pause déjeuner, venez réaliser en 30 minutes une recette facile à reproduire à la maison.
Le dessert est déjà réalisé par notre chef et vous sera offert.
N'hésitez pas à nous contacter pour connaître la recette du jour par téléphone au 05 57 29 44 18 ou par mail à contact@elite-groupe.fr

Partagé 9 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
30min
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Menu de la mer

Participez à notre cours de cuisine à Bordeaux, face aux quais de la Garonne et découvrez notre menu spécial poissons.
Le temps d’une heure et demie, apprenez à réaliser ces plats simples que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Le chef vous accompagne tout du long en vous partageant ses astuces, ses techniques et en vous mettant à contribution.
- Verrine de saumon en 2 façons
- Poisson avec cœur de tapenade et son crumble aux légumes du soleil
- Tartelette crémeuse à l’orange.

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

76 €

2H : Techniques asiatiques

Les amateurs de cuisine asiatique, c’est à vous que l’on parle ! Privilégiez le fait maison, apprenez à réaliser différentes recettes avec nos Chefs et reproduisez-les chez vous !
AU PROGRAMME :
Gyoza au poulet à la citronnelle et au gingembre frais
Yakitori de bœuf sauce coco-curry, salade croquante asiatique
Financier au thé vert matcha

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : cuisine et saveurs asiatique

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames, ainsi que le traditionnel Bo bun... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Atelier Paris-Brest

Venez apprendre à réaliser le célèbre Paris-Brest pendant cet atelier de pâtisserie !

Partagé 8 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

49 €

1H : Atelier sushis et makis

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.
Apprenez l’art des Sushis, Makis et California rolls japonais durant 1 heures pour épater vos proches !

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H : Atelier autour du Bao

Participez à un atelier autour de produits typiques. Durant cet atelier, venez apprendre à réaliser les brioches bao traditionnelles et sa version revisitée : les Gua bao.
Bao farcies au porc et shiitakés
Gua bao au poulet pané, sauce aigre douce

Partagé 5 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

59 €

1H30 : Atelier Paris-Bombay

Pendant 1h30, venez découvrir un menu aux saveurs indiennes :
Pommes de terre croustillantes à la noix de coco – Chutney de menthe-cacahuète
Butter Chicken
Chhena Poda

Partagé 5 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Atelier Pâte à choux

Lors de cet atelier centré sur la pâte à choux, vous découvrirez les différentes techniques pour réussir vos prochains desserts à la perfection.
Au programme, 3 recettes pour maîtriser la pâte à choux comme un chef :
- Choux craquelin vanille
- Éclair chocolat praliné
- Chouquette

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
4 weeks ago

60 €

2H : Pâtisserie : les classiques !

La pâtisserie, symbole emblématique français, fait son grand retour dans l’atelier avec un atelier très gourmand, mêlant simplicité, finesse gourmandise.
AU MENU :
Millefeuille citron framboise
Tarte au citron meringuée
Fondant au chocolat cœur coulant caramel

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
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 Sud-Ouest, Bordeaux, Cooking, Pastry

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Reviews (22 avis)


2 months ago
Marie Charles
Cours de cuisine au top .
Destiné aux débutants et +
Liant humour et organisation.
Si une piste d'amélioration c'est : l'amélioration du visuel des produits
3 months ago
Gladys Roatta
Cours de cuisine parfait, avec un chef à l'écoute qui prend le temps pour les explications et les astuces, le tout dans la bonne humeur. A refaire !
7 months ago
Julie Fraiche
Atelier sympa mais tout est déjà pré préparé quand on arrive sur place, ça infantilise un peu...