Venez passer un moment gourmand et réaliser un menu avec notre Chef
Risotto gourmand au parmesan et champignon
Le véritable tiramisu

Pendant 1h, apprenez avec nos chefs à réaliser un menu.
Magret de canard en croûte de pain d’épice piperade comme au pays Basque
Moelleux au chocolat au piment d’Espelette

Au côté de notre chef, apprenez à réaliser un menu complet :
Crème onctueuse de potiron, noix de Saint-Jacques snackées et sauce beurre/citron
Quasi de veau piqué à l’ail, purée Grand Chef façon Joël Robuchon, nougatine d’ail
Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées

Direction l'Italie avec ce menu :
Bruschetta aux légumes de saison façon Antipasti
Risotto aux petits pois et saltimbocca de poulet
Tiramisu traditionnel au café

Cet atelier est consacré aux enfants. Ils apprendront à réaliser de délicieux cupcakes avec nos chefs.

Pendant 1h30, venez réaliser un menu complet autour du poisson :
- Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
- Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
- Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Venez réaliser un menu d’exception pour vos papilles et facile à refaire chez vous pour vos convives.
Velouté de potimarron et noisette
Filet de canette en croûte de pain d’épices et son écrasé de pommes de terre
Tarte tatin comme les sœurs

Un atelier à 4 mains avec un parent et un enfant :
Aiguillette de volaille en croûte de tacos, sauce barbecue maison
Panna cotta, sauce carambar
Smoothie à la banane, fruits rouges et menthe
1 reservation = 1 duo

Réalisez des recettes originales pour surprendre vos invités !
Mystery cake au chocolat
Le Brookie
Zébra cake myrtilles fromage blanc

Pendant cet atelier, venez élaborer un menu entrée/plat/dessert pour épater vos convives.
Au menu :
- Tarte tatin oignon-chèvre/
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées

Selon l'humeur du chef, venez apprendre à réaliser votre apéritif dinatoire.

Venez découvrir au côté de notre chef, ce menu autour du poisson :
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert
mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée)

Venez réaliser nos recettes préférées du goûter :
Financiers aux amandes grillées
Fondant au chocolat, cœur coulant aux spéculoos
Madeleines aux fruits rouges

Venez découvrir notre menu réconfortant :
Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé
Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre

Participez à ce cours de patisserie française et découvrez toutes les techniques pour réussir les meilleures spécialités françaises, que vous pourrez ensuite reproduire chez vous.
Au programme :
- Tarte citron meringuée
- Tarte soufflé chocolat sauce caramel
- Canelés de Bordeaux

Pendant votre pause déjeuner, venez réaliser en 30 minutes une recette facile à reproduire à la maison.
Le dessert est déjà réalisé par notre chef et vous sera offert.
N'hésitez pas à nous contacter pour connaître la recette du jour par téléphone au 05 57 29 44 18 ou par mail à contact@elite-groupe.fr

Participez à notre cours de cuisine à Bordeaux, face aux quais de la Garonne et découvrez notre menu spécial poissons.
Le temps d’une heure et demie, apprenez à réaliser ces plats simples que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Le chef vous accompagne tout du long en vous partageant ses astuces, ses techniques et en vous mettant à contribution.
- Verrine de saumon en 2 façons
- Poisson avec cœur de tapenade et son crumble aux légumes du soleil
- Tartelette crémeuse à l’orange.

Les amateurs de cuisine asiatique, c’est à vous que l’on parle ! Privilégiez le fait maison, apprenez à réaliser différentes recettes avec nos Chefs et reproduisez-les chez vous !
AU PROGRAMME :
Gyoza au poulet à la citronnelle et au gingembre frais
Yakitori de bœuf sauce coco-curry, salade croquante asiatique
Financier au thé vert matcha

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames, ainsi que le traditionnel Bo bun... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

Venez apprendre à réaliser le célèbre Paris-Brest pendant cet atelier de pâtisserie !

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.
Apprenez l’art des Sushis, Makis et California rolls japonais durant 1 heures pour épater vos proches !

Participez à un atelier autour de produits typiques. Durant cet atelier, venez apprendre à réaliser les brioches bao traditionnelles et sa version revisitée : les Gua bao.
Bao farcies au porc et shiitakés
Gua bao au poulet pané, sauce aigre douce

Pendant 1h30, venez découvrir un menu aux saveurs indiennes :
Pommes de terre croustillantes à la noix de coco – Chutney de menthe-cacahuète
Butter Chicken
Chhena Poda

Lors de cet atelier centré sur la pâte à choux, vous découvrirez les différentes techniques pour réussir vos prochains desserts à la perfection.
Au programme, 3 recettes pour maîtriser la pâte à choux comme un chef :
- Choux craquelin vanille
- Éclair chocolat praliné
- Chouquette

La pâtisserie, symbole emblématique français, fait son grand retour dans l’atelier avec un atelier très gourmand, mêlant simplicité, finesse gourmandise.
AU MENU :
Millefeuille citron framboise
Tarte au citron meringuée
Fondant au chocolat cœur coulant caramel