Nori, wakamé, kombu. Derrière ces noms barbares se cachent des algues alimentaires aux bienfaits étonnants. Grâce à cet atelier vous découvrirez cet univers, où les acheter, leur propriétés et comment les cuisiner. Elles n'auront plus de secret pour vous ! 4 recettes seront réalisés : - soupe miso aux algues - maki végératiens - tartare d'algue - flanc de coco à l'agar-agar mangue Découverte, démonstration de cuisine et dégustation !

Les fêtes de Noël approchent, c’est l’occasion de découvrir les options végérariennes dans vos menus tout en régalent vos invités. Vous repartirez avec quelques recettes et surtout de précieux conseils. Pendant 3h, nous parlerons des protéines végétales, leurs intérêts nutritionnels et comment les cuisiner pour les rendre attractives !
5 recettes seront réalisées
2 pour l'apéritif
1 entrée
1 plat et un dessert

Nori, wakamé, kombu. Derrière ces noms barbares se cachent des algues alimentaires aux bienfaits étonnants. Grâce à cet atelier vous découvrirez cet univers, où les acheter, leur propriétés et comment les cuisiner. Elles n'auront plus de secret pour vous ! 4 recettes seront réalisés : - soupe miso aux algues - maki végératiens - tartare d'algue - flanc de coco à l'agar-agar mangue Découverte, démonstration de cuisine et dégustation !

Pendant 1h, vous parlerez des protéines végétales, leurs intérêts nutritionnels et comment les cuisiner pour les rendre attractives ! Les fêtes de Noêl approchent, c’est l’occasion de les introduire dans vos menus tout en régalent vos invités. Vous repartirez avec quelques recettes et surtout de précieux conseils.

Autrefois idéalisé, le lait et ses produits dérivés sont devenu un sujet de préoccupation. Vous connaissez tous les slogan si souvent passé, mais sont-il vraiment nos amis pour la vie? Favorisent-ils le diabète et le cancer, quant est-il de la digestibilité du lactose ? Pendant 1h, nous aborderons ces sujets afin d'y voir plus clair et comprendre ce qui nous correspond à chacun, comment les consommer, avec quoi les remplacer...Petit plus des recettes et de précieux conseils.

Durant des années, la chasse au gras a été déclarée. Et pourtant si on regarde de plus près, il y a différentes sources de gras, certaines à éviter, d’autres à limiter et surtout celles à privilégier.
Mais comment faire le tri et s’en sortir face à des mots comme les acides gras trans, saturés, insaturés, polyinsaturés, oméga 3…tout un vocabulaire à dompter !

Le pain c'est la vie, symbole de partage.
Apprendre à le déguster et le savourer nous permet de respecter la terre, les matières et les hommes qui l'ont préparé.
Alors fermons les yeux et redécouvrons ce PAIN qui nourrit les populations depuis la nuit des temps.
Alexandra, spécialiste de la filière boulangère, a parcouru le monde pour pouvoir vous en parler.
Comment l'introduire dans ses assiettes de façon rapide, saine et gourmande ?
Emilie, spécialiste en nutrition, vous proposera des ingrédients pour préparer des tartines et fera appel à votre créativité.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation asiatique.
Il est encore méconnue dans notre culture. Pour en savoir plus sur cet aliment, venez partager cet atelier de cuisine avec Emilie Borriglione, spécialiste en Nutrition nutrtihérapie.
3 plats seront réalisés entièrement Bio :
- brochettes au tofu lactofermenté
- wok de légumes au tofu mariné
- crème au chocolat au tofu soyeux
Découverte, démonstration de cuisine et dégustation !

Atelier nutrition: Apprendre à lire les étiquettes
Lorsque vous voulez faire attention à votre alimentation, vous êtes attentifs aux produits que vous achetez. Ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans les étiquettes, il y a de nombreux tableaux, chiffres et mots que nous ne connaissons pas : acides gras saturés, lécithine, gras de palme, E115...
Pendant 1h, avec l’aide d’Emilie Borriglione, spécialiste en nutrition nutrithérapie, vous apprendrez à les déchiffrer.
Vous repartirez avec plusieurs conseils et astuces !

Le pain c'est la vie, symbole de partage.
Apprendre à le déguster et le savourer nous permet de respecter la terre, les matières et les hommes qui l'ont préparé.
Alors fermons les yeux et redécouvrons ce PAIN qui nourrit les populations depuis la nuit des temps.
Alexandra, spécialiste de la filière boulangère, a parcouru le monde pour pouvoir vous en parler.
Comment l'introduire dans ses assiettes de façon rapide, saine et gourmande ?
Emilie, spécialiste en nutrition, vous proposera des ingrédients pour préparer des tartines et fera appel à votre créativité.

Le goûter, synonyme de gourmandise pour certains, de privation pour d’autres.
Faut-il en prendre un ou surtout pas, telle est la question !
Pendant 1h, avec Emilie Borriglione, spécialiste en nutrition nutrithérapie, vous parlerez théorie mais surtout pratique avec des conseils pour mettre en éveil vos papilles et vous permettre de retomber en enfance avec un goûter gourmand et source d’énergie !
Vous repartirez avec quelques recettes et surtout de précieux conseils.

Atelier nutrition: Apprendre à lire les étiquettes
Lorsque vous voulez faire attention à votre alimentation, vous êtes attentifs aux produits que vous achetez. Ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans les étiquettes, il y a de nombreux tableaux, chiffres et mots que nous ne connaissons pas : acides gras saturés, lécithine, gras de palme, E115...
Pendant 1h, avec l’aide d’Emilie Borriglione, spécialiste en nutrition nutrithérapie, vous apprendrez à les déchiffrer.
Vous repartirez avec plusieurs conseils et astuces !

Le tofu ou fromage de soja est un aliment issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation asiatique.
Il est encore méconnue dans notre culture. Pour en savoir plus sur cet aliment, venez partager cet atelier de cuisine avec Emilie Borriglione, spécialiste en Nutrition nutrtihérapie.
3 plats seront réalisés entièrement Bio :
- brochettes au tofu lactofermenté
- wok de légumes au tofu mariné
- crème au chocolat au tofu soyeux
Découverte, démonstration de cuisine et dégustation !