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Les événements de

ANNE FAHMY

3 events

65 €

Par ANNE FAHMY

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L’Asie et les agrumes à l’honneur

Cooking Class

by ANNE FAHMY

Découvrez avec moi des saveurs inédites autour de quelques recettes asiatiques rapportées lors de mes précédents voyages:
- Bouillon façon Umami aux agrumes, en version Detox
- Banh Bao farcis de porc au caramel : réalisation des petits pains briochés cuits à la vapeur,
réalisation du porc au caramel, montage, cuisson
- Biscuit japonais au citron : un biscuit comme un nuage, qui peut servir de base à un gâteau
roulé aérien !

65 €

Par ANNE FAHMY

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Des gourmandises pour les fêtes

Pastry Class

by ANNE FAHMY

Pour cet atelier, je vous invite à confectionner des entremets gourmands pour vos fêtes de fin d'année :
- Réalisation de sapins en Bretzels, pour un apéritif festif
- Caramels mous miel coco macadamia, à déguster ou à offrir
- Notre de guimauve décryptée
- Notre praliné maison, une base pour les friandises et les entremets

65 €

Par ANNE FAHMY

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Des idées pour les fêtes

Cooking Class

by ANNE FAHMY

Pour cet atelier de cuisine, j'ai sélectionné quelques idées de recettes à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année. Découvrez ma sélection et apprenez à les réaliser :
- Cromesquis de foie gras
- Tarama maison
- Apple Pie au confit et foie gras de canard (entre la tourte et la « pie », acidulée et gouteuse)
- Sacher Torte : biscuit Sacher à la pâte d’amande, ganache au chocolat, marmelade d’abricots secs