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Les Secrets du tempérage du chocolat, création de mendiants

Experience with Lalere Chocolaterie

About the experience

difficulty
Difficulty
Easy
duration
Duration
2 H
Type d'expériences
Type
Pastry Class

Venez découvrir l'univers fascinant du chocolat lors d'un atelier tempérage et confection de mendiants personnalisés. (cours dispensé par Xavier Lalère)
Egalement au programme, une dégustation de tablette grand cru et de bonbons (ganache, praliné)
Lieu gourmand par excellence, la chocolaterie Lalère est entièrement dédiée au chocolat artisanal de qualité. Premier bar à chocolat sur Bordeaux, vous pourrez goûter aux plaisirs chocolatés sous toutes ses formes et vivre une expérience unique au sein d'une vraie chocolaterie artisanale en plein coeur de Bordeaux.


Useful information

L'atelier débutera avec une dégustation de 3 variétés de chocolat pour aiguiser vos papilles et découvrir les différentes notes d'arômes. Le Maître Chocolatier vous initiera ensuite à la fabrication du chocolat en abordant les différentes étapes cruciales : du choix du chocolat à la maîtrise du tempérage. Vous apprendrez les techniques professionnelles pour réaliser de A à Z de savoureux mendiants personnalisés.

Devenez un(e) véritable apprenti(e) chocolatier grâce à cette délicieuse immersion complète dans le merveilleux monde du chocolat et repartez en fin d'atelier avec vos gourmandes créations pour les déguster avec vos proches.

Cette immersion aura lieu dans l'atelier de notre chocolaterie située au 145 rue Fondaudège, en plein cœur de Bordeaux.

La chocolaterie Lalère est l’antre du jeune et passionné Maître Chocolatier Xavier Lalère.
Voilà près de 10 ans qu’il s’est pris d’une passion dévorante pour le chocolat…
Après avoir travaillé pour des grands noms du métier, dont Verdier à Pau et très récemment Cadiot Badie à Bordeaux en tant que chef chocolatier pendant trois ans, il a ressenti aujourd’hui le besoin de créer une gamme de chocolats qui lui ressemble et qui cadrera avec vos attentes.

Online the 01/09/2019 REF: 252182528
39 € / guest
4 places available
1 date
Saturday 21 September at 10:00
  • Saturday 21 September at 10:00
Bordeaux (33000)
Secure payment with Mangopay

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Reviews (6)


2 months ago
Flore Bousquet
Atelier génial ! Je l'avais offert à mon père il a adoré !! Il est reparti ravi, avec la recette et l'envie d'essayer de la reproduire chez lui ! Merci pour tout !
2 months ago
Julie Scott
A cup of thick and rich hot chocolate met us as we walked in the door. Then, after learning and tasting, we created and decorated our own chocolate discs as a delicious souvenir. What a delightful visit!
3 months ago
Léonard Lahoz
Visite très intéressante, Monsieur Lalère est bon pédagogue, et je suis râvi d'avoir fait mes premiers chocolats :D
3 months ago
Emmanuelle Hervouet
Super moment !
Bonne humeur au RV
4 months ago
Pascale Gadelle
L'atelier est très convivial et tout est mis en oeuvre pour que les participants puissent repartir avec de magniques créations (oeuf de pâques déjà dévoré tout entier) . La boutique est décorée avec soin et le chocolat délicieux. Je recommande.
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SATURDAY 21 SEPTEMBER AT 10:00 - Bordeaux (33000)
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