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Les Chouquettes d'Arcachon avec la Crème des Bordelaises

Experience with Louise et Pascaline La Crème des Bordelaises

About the experience

difficulty
Difficulty
Easy
duration
Duration
2 H
Type d'expériences
Type
Cooking Class

Venez réaliser votre pâte à choux, son dressage à la poche à douille, sa cuisson et la réalisation de sa fameuse crème onctueuse à la vanille!
Venez maîtriser l'art de la poche à douille à nos cotés.
Repartez avec vos chouquettes garnies!


Useful information

La Crème des Bordelaises » c’est la rencontre de Louise Frénéhard et Pascaline Camblong deux cheffes passionnées aux parcours prestigieux

Louise Frénéhard, 28 ans pâtissière depuis son plus jeune âge, diplômée d’un BEP et d’un BAC pro pâtisserie, confiserie, chocolaterie.
Suite à l’obtention de ses diplômes et désireuse de travailler avec les plus grands. Elle a su acquérir une forte expérience pendant près de 10 années, auprès des plus grandes maisons telles que ; Pierre Hermé, Cedric Grolet à l’hôtel Le Meurice, Bellanger MOF chocolatier, Cheval Blanc à Courchevel…

Pascaline Camblong, 31 ans est une passionnée de pâtisserie autodidacte.
Après un parcours professionnel en marketing agroalimentaire Pascaline a obtenue son cap pâtissier en candidat libre en se formant chez elle. Elle s’épanouit aux côtés de grands chefs à l’intercontinental de bordeaux, au restaurant le Quatrième Mur de Philippe Etchebest, ou encore auprès de Pierre Mathieu l’ancien chef du Madarin Oriental établi sur Bordeaux.
C’est d’ailleurs là qu’elle croisa la route de Louise, animées par la même volonté de partager leurs expériences.

Online the 12/13/2019
No date available

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Reviews (1)


3 weeks ago
Aurélie Fontaine
J'ai passé un excellent moment où j'ai pu apprivoiser les macarons !
Les conseils et anecdotes prodigués sont essentiel à la réussite de pâtisseries aussi délicate.
Je recommande vivement, pour apprendre, découvrir ou encore se perfectionner :)
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