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Stéphanie Bottreau (Cook N'Tinem)

Bordeaux (33000)

asiatique Italienne Française

Passionnée de cuisine, je me prédestinais pourtant à une carrière dans l’exportation de vins de Bordeaux. Suite à une opportunité que m'a offerte la vie, je décide en 2009 de me lancer dans le monde de la cuisine en tant que Chef à Domicile et traiteur, se partageant entre le Bassin d’Arcachon et Bordeaux. Mon désir ? Vous faire découvrir ma cuisine chez vous, pour vous !

L'actualité de Stéphanie

2 years ago

20 €

Atelier accord vin et chocolat

Au cœur du domaine de Camarsac unique de part son histoire de plus de 700 ans, vous apprendrez a accorder les tanins du vin avec ceux du chocolat. Une dégustation insolite qui vous permettra d'obtenir une harmonie de saveurs avec tous vos desserts chocolatés.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Tasting
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
Française
2 years ago

20 €

Atelier accord vin et chocolat

Au cœur du domaine de Camarsac unique de part son histoire de plus de 700 ans, vous apprendrez a accorder les tanins du vin avec ceux du chocolat. Une dégustation insolite qui vous permettra d'obtenir une harmonie de saveurs avec tous vos desserts chocolatés.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Tasting
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
Française
2 years ago
2 years ago

Tarte fine printanière, crème navet coco et caviar de Wagyu

Une tarte fine au parmesan nappée d'une crème de navets au lait de coco selon une idée du Chef Alexandre Couillon, des petits légumes croquants et un caviar de Wagyu à tomber par terre !

Partagé 2 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
30min
2 years ago

20 €

Atelier accord vin et chocolat

Au cœur du domaine de Camarsac unique de part son histoire de plus de 700 ans, vous apprendrez a accorder les tanins du vin avec ceux du chocolat. Une dégustation insolite qui vous permettra d'obtenir une harmonie de saveurs avec tous vos desserts chocolatés.

Partagé 3 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Tasting
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
Française
2 years ago
2 years ago
3 years ago

Asperges vertes et ses oeufs mimosa escargot câpres estragon

Un souvenir de mon stage à La Table de Montesquieu où le Chef Christophe Girardot m'avait demandé de préparer une mayonnaise escargots / câpres pour l'amuse bouche de la semaine. Une idée de l'allier à de l'asperge verte cuite al dente pour un jeu de texture complet et pour continuer à fêter le Printemps.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
20min
3 years ago

Duo de fruits rouges en plusieurs textures, meringue

Je souhaitais travailler les fruits rouges comme la framboise et la fraise en plusieurs textures dans le cadre d'un shooting photos culinaires. Ma réflexion a abouti à un méli mélo entre gelée, mousse, cru et craquant.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Intermediate
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago
59 fans


About

Favorite dishes


 Le risotto aux langoustines et petits pois, le poulet frites, le Paris Brest, une viande rouge cuite aux sarments de vigne avec des légumes croquants, une dorade cuite en croûte de sel et aux aromates

My culinary influences


 asiatique, Italienne, Française

Mes autres passions


Ma famille, mes amis, la cuisine, la lecture, la musique

Je parle


 Anglais, Espagnol, Français