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Les événements de

Michael Guedj (Elite Formation)

11 events

4 available dates

Atelier Bistronomique


75 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier Bistronomique

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Faîtes crépiter la poêle lors de cet atelier ! Mettez-vous dans la peau d'un chef pour cuisiner de bons plats raffinés, avec de produits de qualité.
Au menus de la séance :
- Homard bleu de Bretagne sur tarte fine, oignons glacés gelée au Rhum
- Tournedos de bœuf comme un Rossini pomme macaire et fricassé de champignons
- Soufflé vanille, glace et granité

60 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier Techniques de Chefs

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

C'est à travers cet atelier "Techniques de Chefs" que vous allez apprendre ou perfectionner des techniques incontournables de la cuisine, qui vous permettront de développer les saveurs et de sublimer vos prochains plats.
Au menus :
- Tourtière champignons à l'huile de truffe
- Suprême de poulet au citron confit, purée façon grand chef
- Cheesecake sans cuisson framboise Spéculos

9 available dates

Atelier spécial poissons


65 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier spécial poissons

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Devenez maître dans la cuisine du poisson grâce à cet atelier de deux heures dans lesquelles je vous apprendrai toutes les techniques de préparation et de cuisson de 3 poissons différents.
Au menus de la séance :
- Dos de cabillaud rôti, beurre blanc de tartare d'algues
- Filet de St Pierre poêlé, wok de légumes
- Sole Meunière

55 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier de patisserie française

Pastry Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Participez à ce cours de patisserie française et découvrez toutes les techniques pour réussir les meilleures spécialités françaises, que vous pourrez ensuite reproduire chez vous.
Au programme :
- Tarte citron meringuée
- Tarte soufflé chocolat sauce caramel
- Canelés de Bordeaux

49 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier canelés en 3 recettes sucrées et salées

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures , vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle mais aussi à travers des recettes originales pour les revisiter.
Au programme :
- Canelé de Poivrons Badiane
- Canelé de Panacotta vanille, duo de mangue et ananas
- Le canelé de Bordeaux traditionnel

65 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier de canelés en 5 recettes goumandes

Pastry Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle, mais aussi à travers des recettes plus originales pour les revisiter :
- Canelé de Mojito
- Canelé tout Basque
- Pavé de boeuf, canelé girolles épinards
- Canelé de Panacotta vanille, crumble de noisette et caramel au poivre
- Et bien entendu le Canelé Bordeaux traditionnel

35 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier d'initiation à la cuisine japonaise : sushis, makis

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

55 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier de cuisine les pâtes fraîches à l'italienne

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Venez découvrir, cuisiner et bien sur déguster des recettes "comme en Italie" .
Apprenez à faire vos pâtes vous-même et de les accompagner d’une bonne sauce italienne, pour plus de saveurs !
Au programme :
– Raviole de gambas et poireaux à l'huile de truffe
– Tagliatelle négro et sauce pecorino
– Linguine al carbonara

50 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier Macarons en 3 recettes

Pastry Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Venez découvrir le temps d'un atelier la gourmandise française la plus renommée dans le monde : les macarons.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser à la perfection de délicieux macarons, à travers 3 recettes :
- Macaron chocolat piment d'Espelette
- Macaron en gelée de fraise
- Macaron citron meringuée

50 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier Pâte à choux 3 recettes

Pastry Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Lors de cet atelier centré sur la pâte à choux, vous découvrirez les différentes techniques pour réussir vos prochains desserts à la perfection.
Au programme, 3 recettes pour maîtriser la pâte à choux comme un chef :
- Choux craquelin vanille
- Éclair chocolat praliné
- Chouquette

45 €

Par Michael Guedj (Elite Formation)

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Atelier de cuisine japonaise : sushi, maki, bo bun

Cooking Class

by Michael Guedj (Elite Formation)

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames, ainsi que le traditionnel Bo bun... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.