Réalisez votre burrata et mozzarella avec la Laiterie Burdigala à Bordeaux

About this experience

Découvrez les secrets de la Burrata crémeuse et de la mozzarella artisanale dans une expérience immersive unique avec Claire, laitière et véritable passionnée de fromages italiens artisanaux à Bordeaux. Plongez dans l'univers de la fabrication fromagère au cœur d’une véritable laiterie en plein coeur de Bordeaux, où vous apprendrez à créer votre propre burrata et mozzarella, ces délicieuses spécialités italiennes. Si vous cherchez un cours de cuisine à Bordeaux, un atelier de cuisine italienne, ou tout simplement une activité originale pour découvrir la gastronomie italienne, cette expérience est idéale pour vous ! Sous la direction experte de Claire, vous commencerez par transformer le lait en mozzarella. Vous apprendrez à acidifier le lait, à le chauffer à la température idéale, puis à y ajouter la présure pour obtenir un caillé parfait. Une fois cette étape maîtrisée, vous passerez à l’art du filage pour donner vie à une pâte souple et élastique, parfaite pour façonner des boules de mozzarella. Une fois familiarisé avec la texture, vous réaliserez votre propre burrata crémeuse, à l’aide de la pâte que vous aurez filée. Mais le voyage ne s’arrête pas là ! Vous découvrirez comment préparer la stracciatella, ce mélange onctueux de crème et de morceaux de mozzarella qui constitue l’âme de la burrata. Enfin, vous assemblerez ces deux éléments pour façonner votre propre burrata fraîche et irrésistible. Tout au long de l’atelier, Claire partagera avec vous son savoir-faire, ses anecdotes et sa passion pour les fromages italiens. Et pour rendre l’expérience encore plus savoureuse, vous dégusterez quelques spécialités italiennes de la maison accompagnées d’un verre de vin, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Cet atelier de cours de cuisine à Bordeaux est une véritable célébration de la gourmandise et du savoir-faire artisanal. Parfait pour les amateurs de fromage ou ceux qui souhaitent vivre un moment ludique et mémorable autour de la cuisine italienne. Repartez avec vos créations, des souvenirs gourmands et l'envie de vous replonger dans la gastronomie italienne à la maison ! Que vous recherchiez un cours de cuisine italienne à Bordeaux ou un atelier culinaire original, cette activité saura combler vos attentes.