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Gaëlle (Mon Bonheur Gourmand)

Bordeaux (33000)

Indienne créole Epices cuisinedumonde

Hello, je suis Gaëlle, passionnée de cuisine, d'épices, de rhums et du digital. J’édite le site monbonheurgourmand.com. Dans mes ateliers, je vous emmène au cœur de mes inspirations culinaires, entre les Caraïbes, l’Inde et la Nouvelle Aquitaine. Je vous propose des thématiques sucrées et salées. Je vous invite aux Quais des Saveurs à Bordeaux, où j’essaie de réinterpréter des recettes créoles en mêlant des produits de mon terroir d’adoption aux épices de mon enfance. Un voyage culinaire métissé, ça vous tente ? A très vite pour une recette ou pour un atelier :)

Gaëlle's news

7 months ago

28 €

Atelier de cuisine - Les samoussas

Bienvenue dans ce cours de cuisine !
Je vous accueille au quai des saveurs aux Chartrons dès 10H20. Je vous propose d'apprendre à réaliser des samoussas grâce au pliage des feuilles de brick. Vous réaliserez 3 recettes :
- samoussas au pommes de terre, carottes et garam massala
- samoussas au fromage frais, épinards, menthe et curry vert
- samoussas poulet, gingembre, lait de coco.
Pensez à ramener de quoi vos contenants pour repartir avec vos productions :).
A très vite !

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
2 years ago

20 €

Atelier pâtisserie enfants -Financiers au manioc

Venez découvrir les pâtisseries caribéennes et créoles. Cet atelier participatif convient aux enfants dès 8 ans. Pour cet atelier pâtisserie #2, nous réaliserons des financiers à la farine de manioc et un rougail de papaye.
Ce qu'apprendront les enfants :
-Découvrir la farine de manioc
-Faire des financiers
-Travailler la gousse de vanille
-Faire un rougail de papaye
Chaque participant partira avec ses réalisations.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Exotique
2 years ago

20 €

Ateliers pâtisserie enfants - Pain au beurre antillais

Venez découvrir les pâtisseries caribéennes et créoles. Cet atelier participatif convient aux enfants de + de 8 ans. Pour cet atelier pâtisserie #2, nous réaliserons une brioche antillaise:
- le pain au beurre
- Le Thé ou café est offert par les cafés D’accord
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à pain au beurre
Travailler la gousse de vanille
Chaque participant partira avec sa brioche.
*Prévoir une poche pour transporter la brioche.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Exotique
2 years ago

20 €

Ateliers pâtisserie enfants - Pain au beurre antillais

Venez découvrir les pâtisseries caribéennes et créoles. Cet atelier participatif convient aux enfants de + de 8 ans. Pour cet atelier pâtisserie #2, nous réaliserons une brioche antillaise:
- le pain au beurre
- Le Thé ou café est offert par les cafés D’accord
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à pain au beurre
Travailler la gousse de vanille
Chaque participant partira avec sa brioche.
*Prévoir une poche pour transporter la brioche.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Exotique
2 years ago

20 €

Ateliers pâtisserie enfants - Pain au beurre antillais

Venez découvrir les pâtisseries caribéennes et créoles. Cet atelier participatif convient aux enfants de + de 8 ans. Pour cet atelier pâtisserie #2, nous réaliserons une brioche antillaise:
- le pain au beurre
- Le Thé ou café est offert par les cafés D’accord
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à pain au beurre
Travailler la gousse de vanille
Chaque participant partira avec sa brioche.
*Prévoir une poche pour transporter la brioche.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Exotique
2 years ago

20 €

Atelier pâtisserie enfants -Financiers au manioc

Venez découvrir les pâtisseries caribéennes et créoles. Cet atelier participatif convient aux enfants dès 8 ans. Pour cet atelier pâtisserie #2, nous réaliserons des financiers à la farine de manioc et un rougail de papaye.
Ce qu'apprendront les enfants :
-Découvrir la farine de manioc
-Faire des financiers
-Travailler la gousse de vanille
-Faire un rougail de papaye
Chaque participant partira avec ses réalisations.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Workshop
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Exotique
2 years ago

55 €

L'ateliépicé#2 d'octobre avec Mon Bonheur Gourmand

Venez partagez mes trucs et astuces pour mettre des épices dans votre cuisine. La prestation comprend le cours participatif, avec la réalisation dune bouchée, d’un plat et d’un dessert puis la dégustation sur place accompagnée d’un verre de vin.
Pour cet atelier nous réaliserons :
- Des naans indiens au four, accompagnés d'un confit de patates douces à l'ail
- Un curry de lentilles aux courges
- Des flancs au coco antillais
- Thé ou café
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à naans et les cuire au four classique
Réaliser un consommé de lentilles
Réaliser un caramel de vin

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Fusion
2 years ago

55 €

L' ateliépicé #1 - d'octobre avec Mon Bonheur Gourmand

Venez partager mes trucs et astuces pour mettre des épices dans votre cuisine. La prestation comprend le cours participatif, avec la réalisation d'une bouchée, d’un plat et d’un dessert puis la dégustation sur place accompagnée d’un verre de vin.
Pour cet atelier nous réaliserons :
- Des accras de butternut
- Un colombo de poulet fermier (accord mets et vins)
- Une mousse coco et cardamome
- Café ou thé
Ce que vous apprendrez :
Réaliser une pâte à accras traditionnelle
Faire une sauce colombo
Réaliser une chantilly au coco
Doser les épices dans ses mets

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Cuisine du monde
2 years ago

55 €

L'ateliépicé#2 d'octobre avec Mon Bonheur Gourmand

Venez partagez mes trucs et astuces pour mettre des épices dans votre cuisine. La prestation comprend le cours participatif, avec la réalisation dune bouchée, d’un plat et d’un dessert puis la dégustation sur place accompagnée d’un verre de vin.
Pour cet atelier nous réaliserons :
- Des naans indiens au four, accompagnés d'un confit de patates douces à l'ail
- Un curry de lentilles aux courges
- Des flancs au coco antillais
- Thé ou café
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à naans et les cuire au four classique
Réaliser un consommé de lentilles
Réaliser un caramel de vin

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Fusion
2 years ago

55 €

L'ateliépicé#2 d'octobre avec Mon Bonheur Gourmand

Venez partagez mes trucs et astuces pour mettre des épices dans votre cuisine. La prestation comprend le cours participatif, avec la réalisation dune bouchée, d’un plat et d’un dessert puis la dégustation sur place accompagnée d’un verre de vin.
Pour cet atelier nous réaliserons :
- Des naans indiens au four, accompagnés d'un confit de patates douces à l'ail
- Un curry de lentilles aux courges
- Des flancs au coco antillais
- Thé ou café
Ce qui vous apprendrez :
Faire une pâte à naans et les cuire au four classique
Réaliser un consommé de lentilles
Réaliser un caramel de vin

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Fusion
2 years ago

55 €

L' ateliépicé #1 - d'octobre avec Mon Bonheur Gourmand

Venez partager mes trucs et astuces pour mettre des épices dans votre cuisine. La prestation comprend le cours participatif, avec la réalisation d'une bouchée, d’un plat et d’un dessert puis la dégustation sur place accompagnée d’un verre de vin.
Pour cet atelier nous réaliserons :
- Des accras de butternut
- Un colombo de poulet fermier (accord mets et vins)
- Une mousse coco et cardamome
- Café ou thé
Ce que vous apprendrez :
Réaliser une pâte à accras traditionnelle
Faire une sauce colombo
Réaliser une chantilly au coco
Doser les épices dans ses mets

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Cuisine du monde
2 years ago

4 €

Bon offre découverte Iceroll: 1 pot acheté - 1 pot offert

Découvrez la nouvelle expérience culinaire Iceroll qui débarque enfin à Bordeaux ! Avec Kweezine bénéficiez d'une offre "découverte" avec un pot acheté - 1 pot offert !
Réalisé de manière artisanale avec des produits frais sans arômes supplémentaires ni conservateurs, l’iceRoll est une crème glacée qui est versée sur une plaque réfrigérée à -30 °C. IceRoll c'est la tendance food du moment tout droit venue de Thaïlande ! Fruits rouges, chocolat, banane, Oreo, Granola et bien d'autres, nous réalisons la glace sous vos yeux, avec des ingrédients 100% naturels. Bon valable pour le samedi 8.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Tasting
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
5h
Type
Traditionnelle
3 years ago

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
12 fans


About

Favorite dishes


 Curry de lentilles, gratin de christophines, velouté de patates douces

My culinary influences


 Indienne, créole, Epices, cuisinedumonde

Dans la vie je suis


 Consultante en webmarketing / consultante culinaire

Mes autres passions


Voyage, lecture, cinéma, écriture, jeux-vidéos, MARVEL

Je parle


 Anglais, Espagnol, Français