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Gwendal Le Ruyet

Montreuil (62170)

exotique Bretagne

Je suis Chef au sein du restaurant Le château de Montreuil (1 étoile) près du Touquet. Je suis un vrai globe-trotter, puisque j'ai fait mes débuts dans un des restaurants d’Alain Ducasse à New-York, pour ensuite poser mes valises en Irlande puis à Prague. Je suis originaire de Bretagne et ma femme est japonaise. Vous trouverez toujours dans mes plats une histoire liée à ces expériences.

Gwendal's news

6 years ago

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
6 years ago

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
6 years ago
6 years ago
6 years ago
6 years ago

Galette arménienne Jingalov hats

Je découvert cette recette en Arménie pendant mon bref voyage. La cuisine arménienne est vraiment très variée et délicieuse. Normalement la galette Jingalov hats se compose de 24 herbes, mais j'adaptée ma recette selon mes ingrédients.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Arménie
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
3min
6 years ago

Galette arménienne Jingalov hats

Je découvert cette recette en Arménie pendant mon bref voyage. La cuisine arménienne est vraiment très variée et délicieuse. Normalement la galette Jingalov hats se compose de 24 herbes, mais j'adaptée ma recette selon mes ingrédients.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Arménie
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
3min
6 years ago

Gwendal Le Ruyet commented the recipe Poulet Tikka Masala.

Poulet Tikka Masala

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati un délice :)

Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
59min
6 years ago

Poulet Tikka Masala

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati un délice :)

Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
59min
6 years ago

condiment pamplemousse confit, crémeux avocat

Un plat simple mais remplis de saveurs et qui me ressemble beaucoup. Je porte en effet une attention toute particulière aux choix des associations, de la qualité des produits (de saison) que j'utilise.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Intermediate
Temps de préparation de la recette
1h
Temps de cuissone de la recette
20min
6 years ago

condiment pamplemousse confit, crémeux avocat

Un plat simple mais remplis de saveurs et qui me ressemble beaucoup. Je porte en effet une attention toute particulière aux choix des associations, de la qualité des produits (de saison) que j'utilise.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Intermediate
Temps de préparation de la recette
1h
Temps de cuissone de la recette
20min
6 years ago

Poires pochées, coeur au praliné et sauce au chocolat

On atteint le summum de la gourmandise avec ces poires pochées fondantes à souhait, enrobées d'amandes grillées avec un coeur tout praliné et une sauce au chocolat noir...

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
25min
6 years ago

Poires pochées, coeur au praliné et sauce au chocolat

On atteint le summum de la gourmandise avec ces poires pochées fondantes à souhait, enrobées d'amandes grillées avec un coeur tout praliné et une sauce au chocolat noir...

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
25min
6 years ago

Mini Angel cake coco-citron vert

Cette recette est l’une de mes plus belles découvertes. Alors que les tendances culinaires sont tournées vers les cupcakes, macarons… il y a l’Angel cake qui tente de se faire une place. Je l’ai donc testé et je l’ai approuvé. Ce gâteau a l’avantage d’être très léger, avec très peu de matières grasses, il s’associe à tout type de saveurs et se colore à l’infini. La petite touche de gourmandise : une délicieuse crème chantilly que vous parfumez comme vous le souhaitez.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
20min
6 years ago

Mini Angel cake coco-citron vert

Cette recette est l’une de mes plus belles découvertes. Alors que les tendances culinaires sont tournées vers les cupcakes, macarons… il y a l’Angel cake qui tente de se faire une place. Je l’ai donc testé et je l’ai approuvé. Ce gâteau a l’avantage d’être très léger, avec très peu de matières grasses, il s’associe à tout type de saveurs et se colore à l’infini. La petite touche de gourmandise : une délicieuse crème chantilly que vous parfumez comme vous le souhaitez.

Partagé 6 years ago par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
20min
20 fans


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 Les plats préparés par ma femme Myorei

My culinary influences


 exotique, Bretagne

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