Place à la gourmandise ! Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieuses brioches « pur beurre » ainsi que des pains au lait. Que ce soit le pétrissage de la pâte à brioche, le façonnage, le tressage ou la cuisson, je vous guiderai tout au long du cours pour que vous puissiez reproduire les recettes chez vous.

Dans cet atelier original vous allez apprendre à réaliser les véritables rouleaux de printemps (Gỏi cuốn) comme à HanoÏ ou à Saigon !
Un atelier ludique et convivial autour de ce délicieux plat avec une vraie recette traditionnelle. Vous allez aussi pouvoir apprendre à réaliser la fameuse sauce Nuoc-Mam traditionnelle mais aussi la délicieuse sauce du sud-vietnam: la sauce Hoi Sin. Le cours est suivi d'un dégustation.

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser de délicieux petits paris-brest revisités. L’atelier inclus la réalisation d’une pâte à choux, la fabrication d’un craquelin, d’une crème mousseline pralinée ainsi que le montage des Paris-Brest revisités.

Dans cet atelier, vous réaliserez de magnifiques tartelettes citron revisitées. L’atelier inclus la réalisation de la pâte à tarte, la réalisation d’une mousse au citron, d’un glaçage miroir et d’une meringue. Puis vous assemblerez et décorerez vos tartelettes citron revisitées.

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser une pâte à choux, son dressage avec l'apprentissage de la poche à douille, une ganache montée chocolat et pochage à la douille canelés et une tuile aux grués de Cacao. Nous vous guiderons tout au long du cours pour que vous puissiez reproduire les recettes chez vous. Repartez avec vos réalisations et la recette.

Dans cet atelier original vous allez apprendre à réaliser les véritables rouleaux de printemps (Gỏi cuốn) comme à HanoÏ ou à Saigon !
Un atelier ludique et convivial autour de ce délicieux plat avec une vraie recette traditionnelle. Vous allez aussi pouvoir apprendre à réaliser la fameuse sauce Nuoc-Mam traditionnelle mais aussi la délicieuse sauce du sud-vietnam: la sauce Hoi Sin. Le cours est suivi d'un dégustation.

Place à la gourmandise ! Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieuses brioches « pur beurre » ainsi que des pains au lait. Que ce soit le pétrissage de la pâte à brioche, le façonnage, le tressage ou la cuisson, je vous guiderai tout au long du cours pour que vous puissiez reproduire les recettes chez vous.