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ATELIER DE CUISINE DE MISS TÂM: CHAO TÔM

Experience with Miss Tâm (La Kitchenette de Miss Tâm)

About the experience

difficulty
Difficulty
Easy
duration
Duration
4 H
Type d'expériences
Type
Pastry Class

Autour des brochettes de canne à sucre aux crevettes (chao tôm), des galettes de vermicelles de riz à la vapeur (banh hoi) et des bananes aux perles de tapioca et lait de coco (chè chuôi).
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les chao tôm, délicieuses brochettes de canne à sucre aux crevettes, accompagnées de banh hoi, galettes de vermicelles de riz à la vapeur, plat traditionnel originaire du centre et sud du Vietnam, ainsi que les bananes aux perles de tapioca et lait de coco, très populaire dans le sud du Vietnam. Puis dégustez vos réalisations.


Useful information

Au programme de cet atelier:
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation du boeuf et du porc : hacher, faire la marinade
- Préparation des tiges de lotus et autres légumes : couper, ciseler, râper
- Réalisation de la sauce au nuoc mam
- Préparation des herbes fraîches et salade
- Cuisson des vermicelles de riz
- Dressage des plats
(c) Emmanuel Auger


Et bien sûr nous dégusterons ensemble ce que nous avons préparé ensemble. L'occasion pour moi d’échanger et de partager avec vous ma passion pour la cuisine vietnamienne.


Cet atelier se déroulera à "l'Appartement Créatif" situé dans le 20ème arrondissement de Paris.
Dans un cadre unique et convivial, L’Appartement créatif accueille régulièrement mes cours de cuisine vietnamienne dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
(c) K. Hénaff


Bonjour et bienvenue dans La Kitchenette de Miss Tâm !
Aussi loin que remontent mes premiers souvenirs, j’ai toujours eu les papilles en éveil. La cuisine de mon enfance fut un merveilleux lieu de découverte culinaire, ouverte sur le monde, véritable laboratoire de parfums et de saveurs, et un espace de vie sensorielle puissante ! Ma première école… Mes premières amours gustatives… Le goût du Vietnam.
J’espère que je saurai vous donner envie de découvrir la cuisine du Vietnam, d’en apprécier les saveurs et parfums lors de cet atelier.

Online the 09/09/2016
No date available

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Reviews (1)


2 years ago
Marjorie Giroux
Très bon moment passé avec Miss Tam. Le cours de cuisine était parfait avec bcp d'explications et de points culturels. Nous sommes ravis de cette rencontre et nous espérons revoir Miss Tam la prochaine fois qu'elle reviendra faire des cours à Lyon.
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