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Les Délices D'Alexandre
Pâtisserie Viennoiserie Boulangerie Desserts

Diplômé et fort de plus de dix années d’expérience dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie artisanale, je serais votre guide durant nos ateliers de pâtisserie.
Ancien maître d’apprentissage et ayant travaillé avec de nombreux professionnels du métier pendant ses années, j'ai décidé de vous transmettre mon savoir-faire et de vous faire partager ma passion, car c’est là, l'essence même de mon métier.

L'actualité de Les Délices

2 weeks ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : Canelés et Choux à la Crème

Dans cet atelier, vous réaliserez de véritables Canelés dans la pure tradition bordelaise ainsi que de déliceux choux à la crème. L’atelier inclus la préparation et la cuisson d’un appareil à canelés et la réalisation d’une pâte à choux et d'une crème vanillée.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter ses propres choux à la crème et canelés !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
2 months ago

40 €

Atelier macarons aux chocolat & citron

Vous souhaitez apprendre à faire de jolis macarons bien gourmands ?
Bienvenue dans cet atelier, vous réaliserez de délicieux macarons au chocolat et au citron. Vous apprendrez à réaliser de jolis coques de macarons, ainsi qu’une ganache au chocolat et un crémeux au citron avant de dresser les macarons. Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces et les macarons n’auront plus de secrets pour vous.

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
2 months ago

45 €

Atelier Galette des rois

Vous souhaitez enfin apprendre à réaliser cette délicieuse galette à l'aide d'un Chef Pâtissier professionnel ?
Bienvenue dans cet atelier où vous apprendrez à réaliser de délicieuses petites galettes des rois artisanales. Durant cet atelier vous réaliserez une pâte feuilletée pur beurre ainsi qu’une crème d’amandes et un sirop de nappage avant de dresser et de cuire vos galettes des rois maison.

Partagé 2 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
4 months ago

35 €

Atelier de Pâtisserie : Les Petits Fraisiers

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques fraisiers individuels, étape par étape. Vous préparerez une génoise maison ultra-moelleuse, une chantilly mascarpone vanillée ainsi que de la pâte d'amande colorée. Puis vous dresserez et décorerez les fraisiers. La recette est adaptée pour que vous puissiez la reproduire facilement chez vous.
Chaque participant repartira avec plusieurs petits fraisiers individuels, les boites à gâteau seront fournies.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Française
6 months ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : Les Eclairs au Chocolat

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieux éclairs au chocolat, comme chez votre pâtissier préféré. Vous réaliserez une pâte à choux afin de dresser les éclairs, ainsi qu'une crème pâtissière et un glaçage au chocolat.
Vous découvrirez toutes les petites astuces qui vous permettront de reproduire les recettes facilement depuis chez vous.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter plusieurs éclairs au chocolat.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :-)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Française
6 months ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : La Viennoiserie

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer de délicieuses chocolatines et croissants, du pétrissage de la pâte à la cuisson des viennoiseries. Je vous dévoilerai toutes les techniques de tourage utilisé par votre boulanger pour réaliser de belles viennoiseries, même depuis chez vous.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter quelques viennoiseries !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
7 months ago

40 €

Tartelettes Pina Colada

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques Tartelettes Pina Colada sans alcool.
L'atelier inclus : la réalisation d'un sablé (pâte sucrée), la fabrication d'une mousse façon Pina Colada (ananas et coco), la réalisation d'un insert gelée d'ananas, la réalisation d'un glaçage miroir brillant et le dressage et la décoration des tartelettes.

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
7 months ago

40 €

Les Tartelettes Mojito

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques Tartelettes Mojito sans alcool.
Durant ce cours, vous aurez la possibilité de réaliser une pâte à tarte (pâte sucrée), de fabriquer une crème d'amande, réaliser une mousse façon mojito (menthe et citron vert), un glaçage miroir brillant et le dressage et la décoration des tartelettes.

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
7 months ago

45 €

Les Tartelettes Granny-Smith

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques Tartelettes Granny-Smith.
Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques tartelettes aux pommes revisitées. Vous réaliserez une pâte sucrée (fonds de tartelettes), une crème d’amandes aux pommes, une mousse aux pommes granny-smith, un insert compotée de pommes ainsi qu’un glaçage miroir au chocolat blanc. Puis vous assemblerez et décorerez vos tartelettes aux pommes revisitées.

Partagé 7 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
8 months ago

35 €

Atelier de Pâtisserie : Les Petits Fraisiers

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques fraisiers individuels, étape par étape. Vous préparerez une génoise maison ultra-moelleuse, une chantilly mascarpone vanillée ainsi que de la pâte d'amande colorée. Puis vous dresserez et décorerez les fraisiers. La recette est adaptée pour que vous puissiez la reproduire facilement chez vous.
Chaque participant repartira avec plusieurs petits fraisiers individuels, les boites à gâteau seront fournies.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Française
9 months ago

39 €

Atelier de Pâtisserie : Paris-Brest Revisités

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieux Paris-Brest individuels. L'atelier comprends la réalisation et le pochage d'une pâte à choux, la fabrication d'un craquelin, la réalisation d'une crème mousseline pralinée et le dressage des Paris-Brest.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 1 year ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
9 months ago

35 €

Atelier de Pâtisserie : Chouquettes Sans Gluten

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieuses et jolies chouquettes 100 % sans gluten et bio. Vous découvrirez comment réaliser une pâte à choux avec des ingrédients sans gluten puis à dresser et cuire vos chouquettes.
Chaque participant pourra emporter les chouquettes réalisées pendant le cours.

Partagé 9 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
9 months ago

49 €

Atelier de Pâtisserie : Poules en Chocolat

Durant cet atelier, vous apprendrez à fabriquer de magnifiques petites poules en chocolat.
Vous apprendrez à :
- Choisir, tempérer et utiliser du chocolat du couverture. Vous découvrirez également comment fixer des pièces en chocolat.
- Réaliser des décorations en pâte d’amandes.
- Réaliser une crème pralinée.
- Dresser et décorer votre poule en chocolat.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter sa petite poule en chocolat. Partage, échange et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier.

Partagé 9 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
10 months ago

40 €

Les dômes Framboise Pistache

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques dômes à la framboise et à la pistache, avec une recette simple à réaliser à la maison. Vous découvrirez comment fabriquer un biscuit à la pâte à pistache, une mousse à la framboise et un glaçage miroir au chocolat blanc. Puis vous décorerez votre dôme framboise & pistache. Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces de pâtissier et mes recettes n'auront plus de secrets pour vous.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 10 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
10 months ago

35 €

Les Tartes et Tartelettes Citron Meringuée

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques tartes et tartelettes au citron meringuée. Vous apprendrez à fabriquer et à foncer votre fond de tarte puis vous réaliserez un appareil au citron et une meringue avant de dresser vos tartes et tartelettes. Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces de pâtissier et mes recettes n'auront plus de secrets pour vous. Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 10 months ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
11 months ago
11 months ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : Canelés et Choux à la Crème

Dans cet atelier, vous réaliserez de véritables Canelés dans la pure tradition bordelaise ainsi que de déliceux choux à la crème. L’atelier inclus la préparation et la cuisson d’un appareil à canelés et la réalisation d’une pâte à choux et d'une crème vanillée.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter ses propres choux à la crème et canelés !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : La Brioche des Rois

Dans cet atelier vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire de délicieuses Brioches des Rois au beurre et aux fruits confits. Puis nous partagerons ensemble une brioche du jour autour d’un verre de cidre. Échange, partage et bonne humeur étant les maîtres mots !

Partagé 1 year ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : La Brioche des Rois

Dans cet atelier vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire de délicieuses Brioches des Rois au beurre et aux fruits confits. Puis nous partagerons ensemble une brioche du jour autour d’un verre de cidre. Échange, partage et bonne humeur étant les maîtres mots !

Partagé 1 year ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago

35 €

Atelier de Boulangerie : Les Petits Pains Spéciaux

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer des petits pains spéciaux tels que le pain de campagne, le pain aux figues, aux noix, au seigle et aux céréales. Vous utiliserez un levain sur pâte puis vous apprendrez à pétrir, peser, façonner puis cuire les petits pains. Je vous dévoilerais toutes mes petites astuces pour que vous puissiez reproduire facilement les recettes depuis chez vous.
Idéal pour proposer de délicieux petits pains maison à vos convives !

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago

49 €

Atelier de Pâtisserie : La Bûche de Noël au Chocolat

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer et à dresser une délicieuse bûche de noël au chocolat et à la vanille. Vous réaliserez une dacquoise aux noisettes, une mousse au chocolat au lait et son insert crémeux au chocolat, une chantilly mascarpone vanille ainsi que la décoration en chocolat de la bûche.

Partagé 1 year ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago

39 €

Atelier de Pâtisserie : Les Pains d'Epices

Dans cet atelier, vous apprendrez à fabriquer de délicieux pains d’épices moelleux et parfumés aux épices et à l’orange. Vous découvrirez toutes les petites astuces qui vous permettront de reproduire facilement cette recette depuis chez vous. Chaque participant repartira même avec un pain d'épice réalisé durant le cours.

Partagé 1 year ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
1 year ago
1 year ago

40 €

Atelier de Pâtisserie : Les Eclairs au Chocolat

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieux éclairs au chocolat, comme chez votre pâtissier préféré. Vous réaliserez une pâte à choux afin de dresser les éclairs, ainsi qu'une crème pâtissière et un glaçage au chocolat.
Vous découvrirez toutes les petites astuces qui vous permettront de reproduire les recettes facilement depuis chez vous.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter plusieurs éclairs au chocolat.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :-)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Française
1 year ago
31 fans

31 events

À propos

Mes influences culinaires


 Pâtisserie, Viennoiserie, Boulangerie, Desserts

Mes autres passions


Cuisine, pâtisserie créative, cinéma, musique, running, informatique.

Je parle


 Anglais, Français

Mes prochains événements

Bordeaux (33000)
1 date

45 €

In 2 days

Saturday 15 December at 14:00

Saturday 22 December at 14:00

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Reviews (7 avis)


4 months ago
VANESSA BERNARD
Alexandre est un pâtissier vraiment sympathique, à l'écoute, plein d'humour et nous apprend vraiment à faire les petits plaisirs de son métier ! j'ai appris à faire de merveilleux cannelés et de merveilleuse chouquettes à la crème
8 months ago
Candice Vedrenne
Vraiment ravie de cet atelier, très convivial et Bien mené par Alexandre.
1 year ago
Hervé PIPON
Très bon moment, et très bonne dégustation des Cannelés, et des choux réalisés grâce à Alexandre, sa bonne humeur et son dynamisme.