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Olivier Straehli

Bordeaux (33000)

Italienne Française Alsacienne

Ma passion pour la cuisine vient de ma famille. De mon arrière grand-père (boulanger) à mon père, de fins gourmands ils m'ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. J'aime donc cuisiner sain en favorisant les produits de saisons. Des principes simples pour réinventer la cuisine d’hier et lutter contre l’uniformisation du goût.

L'actualité de Olivier

2 years ago

18 €

Atelier gâteaux de noël alsaciens

La période des fêtes approche et je vous propose de partir découvrir une tradition culinaire alsacienne. Au même titre que les truffes, les petits gâteaux alsaciens sont des inconditionnels des tables de Noël. D’une facilité déconcertante, vous pourrez faire ces petits sablés avec vos proches !

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h30
Type
Traditionnelle
2 years ago

45 €

Atelier Terrine de foie gras avec le Chef Olivier Straehli

Les fêtes approchent et si vous vous appreniez à faire votre propre terrine de fois gras avec moi ?
Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation d’une belle terrine de foie gras : éveinage, aromatisation (plusieurs aromatisations possibles, des plus classiques aux plus originales), et cuisson, avec une technique rapide et infaillible, facilement reproductible à la maison.

Partagé 2 years ago par
Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
2 years ago
2 years ago
2 years ago
2 years ago

Olivier Straehli is now a fan of Camille M.

2 years ago
2 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago
3 years ago

Olivier Straehli is now a fan of David Nguyen.

3 years ago
3 years ago
12 fans


About

Favorite dishes


 un bon bol de bouillon avec quelques quenelles de moelle, la viande de boeuf au gros sel

My culinary influences


 Italienne, Française, Alsacienne

Dans la vie je suis


 Chef à l'atelier des 5 Sens à Bordeaux

Mes autres passions


Le vin, la Radio, la photo, les voyages et la glisse

Je parle


 Anglais, Français