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Margot Zhang -Recettes d'une Chinoise

Paris (75017)

asiatique chinoise

Je suis née et j'ai vécu à Pékin jusqu'à l'âge de 24 ans. Dès mon plus jeune âge, auprès ma mère et ma grand-mère, je m'initie aux secrets d'une cuisine familiale et savoureuse. J'aime manger, ma mère aussi, je me souviens toujours ce qu'elle m'a dit : " pour devenir une bonne cuisinière, on doit d'abord aimer manger et être curieuse" !

Margot's news

3 years ago

25 €

Dégustation des thés chinois

Participez avec moi à une dégustation autour de 5 types de thés chinois (blanc, vert, oolong, rouge et pu'er), accompagné de petits gâteaux chinois. Lors de cet atelier vous apprendrez les techniques de base pour l'infusion.
Sous l'influence familiale (qui gère un jardin de plantation dans le Anhui 安徽), le thé est presque mon unique boisson quotidienne. J'ai complété mon apprentissage par une formation de deux ans sur l'art du thé à Taiwan. Aujourd'hui, je voudrais partager cette passion avec vous, un univers tellement riche et complexe !

Type d'atelier de cuisine
Cooking Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Easy
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
Traditionnelle
3 years ago

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
3 years ago

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
3 years ago

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
3 years ago

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
3 years ago

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
3 years ago

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
3 years ago

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Pastry Class
Difficulté de l'atelier de cuisine
Intermediate
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
3 years ago

Moelleux au chocolat noir

Il y a bien un dessert qui me fera toujours sauter au plafond lorsque l'on m'invite à dîner c'est les moelleux au chocolat. Il y a milles façon de le préparer, quelques petites astuces pour le rendre plus ou moins coulant mais il sera pour moi toujours bon tant que vous y mettez de l'amour...Voici ma version ultra-simple mais si gourmand en bouche!

Partagé 3 years ago par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Easy
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
20min
25 fans


About

Favorite dishes


 Bao Zi et galettes aux aubergines, Hérissons au porc (ou boulettes de perles)

My culinary influences


 asiatique, chinoise

Mes autres passions


Cuisine, la culture chinoise, le dessin, l'art du thé, la calligraphie

Je parle


 Anglais, Français, Chinois

Reviews (1 avis)


3 years ago
Sebastien Desrue
Le cours avec Margot était génial et nous avons appris à faire des Bao de A à Z avec des explications claires, dans une superbe ambiance et en petit comité.
Je recommande les cours de Margot à tous ceux qui voudraient s'initier à la cuisine chinoise