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Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Experience with Margot Zhang -Recettes d'une Chinoise

About the experience

difficulty
Difficulty
Intermediate
duration
Duration
2 H 30
Type d'expériences
Type
Pastry Class

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !


Useful information

Je suis née et j'ai vécu à Pékin jusqu'à l'âge de 24 ans. Dès mon plus jeune âge, auprès ma mère et ma grand-mère, je m'initie aux secrets d'une cuisine familiale et savoureuse.
J'aime manger, ma mère aussi, je me souviens toujours ce qu'elle m'a dit : " pour devenir une bonne cuisinière, on doit d'abord aimer manger et être curieuse" !
Je débarque à Paris pour y achever mes études par un doctorat. J'ai été prof de chinois pendant 15 ans à Paris puis à Londres. En 2008 j'ai créé mon blog pour faire partager mes cuisines chinoises simples et authentiques.

Je me consacre aujourd'hui pleinement à ma passion entre cours de cuisine pour les particuliers et activités de consulting pour les professionnels.
Savoir cuisiner ne signifie pas savoir apprendre à cuisiner, et mon expérience d'enseignante, en plus de mon expérience dans la cuisine, m'aide à mieux comprendre vos difficultés ou vos hésitations pour vous aider à réussir vos plats chinois. Et toujours dans une ambiance conviviale car la cuisine reste avant tout un moment de partage et d'échange !

Je suis l'auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise et aussi du livre de recettes "Chine" où je révèle mes meilleures recettes chinoises. Ma démarche est de montrer que la cuisine chinoise est une cuisine raffinée mais pourtant si facile à préparer au quotidien...

Je vous souhaite la bienvenue dans mes ateliers de cuisine et je serai ravi de pouvoir vous partager mes plus belles recettes et vous donner envie de découvrir la culture chinoise :-)

Online the 05/05/2016
No date available

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Reviews (1)


2 years ago
Sebastien Desrue
Le cours avec Margot était génial et nous avons appris à faire des Bao de A à Z avec des explications claires, dans une superbe ambiance et en petit comité.
Je recommande les cours de Margot à tous ceux qui voudraient s'initier à la cuisine chinoise
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