Atelier choux citron

A propos de cette expérience

Cet atelier 100% citron vous fera découvrir tout le potentiel de ce fruit acidulé qui apporte une touche de pep's à vos pâtisseries. Non seulement délicieux, mais également bénéfique pour la santé, le citron est l'ingrédient idéal pour donner une saveur unique à vos créations. Au programme, vous apprendrez à réaliser la pâte à choux, son dressage et un délicieux craquelin pour dresser le choux citron. Les objectifs de cet atelier sont multiples : vous guider pas à pas dans la réalisation de la pâte à choux, vous apprendre à maîtriser le dressage à la poche à douille et la cuisson du choux, vous initier à la préparation d'un craquelin croustillant pour recouvrir le chou, et enfin vous enseigner le secret d'un crémeux citron pour le pocher dans le choux. Ces desserts font partie des grands classiques de la pâtisserie française, et vous aurez l'occasion de les maîtriser à la perfection.