STRICTE

France

Bienvenue chez nous ! Les Récoltants c’est à la fois un restaurant locavore et une épicerie primeur biologique dans un lieu chaleureux, rue Sainte Colombe en plein cœur de Bordeaux. Tous les jours nous proposons une cuisine de saison, durable et sincère avec des produits frais 100% locaux récoltés directement dans notre propre ferme bio à 20km du restaurant ou dans d’autres fermes de la région.
Nous vous invitons dans notre univers "de la fourche à la fourchette" pour un vrai moment de partage autour de recettes simples et gourmandes avec nos bons produits du terroir.
Durant cet atelier-dégustation de 3h, vous réaliserez un menu en 3 temps que vous pourrez ensuite déguster autour d’une grande tablée conviviale sous la verrière du restaurant.

La particularité de notre atelier, c'est que d'un jour à l'autre, vous n'apprendrez jamais la même chose. Notre carte change tous les jours en fonction de la météo, de la saison, des produits récoltés à la ferme. Nous faisons nos menus en fonction de nos envies et inspirations. Nous décidons donc de vous montrer nos savoirs-faire et de vous donner nos conseils les plus avisés pour créer un véritable partage autour d'un moment convivial et agréable.

Un atelier convivial, original et engagé

L’aventure commence donc par une ferme en polycultures-élevage agroécologique à 20km de Bordeaux. Ici, on respecte le sol et le vivant. On pratique une agriculture paysanne bio sans chimie. Et tout ce qu’on récolte approvisionne le garde-manger de la cantine et l’étal du marché des Récoltants.

Les produits frais sont transformés en plats cuisinés pour la cantine ou en bocaux vendus dans l’épicerie. Les déchets de la cuisine alimentent le compost qui retourne à la terre du potager de la ferme. Un véritable écosystème dans lequel rien ne se perd, tout se transforme !

Les Récoltants, une ferme, une cantine, un marché fermier

Chez les Récoltants, on met à l’honneur les producteurs locaux. Ceux qui travaillent avec passion, avec conviction. Ceux qui militent pour une agriculture bio, paysanne à taille humaine et respectueuse des sols et du vivant. Chez les Récoltants, on partage le goût du terroir et du bien manger. On participe à la préservation des savoir-faire et de la biodiversité grâce à la redécouverte de variétés anciennes de fruits et légumes et de races animales rustiques et locales à sauvegarder.

Faire découvrir avec enthousiasme les produits locaux et artisanaux.

Français

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner des produits frais de saison directement de notre ferme. Des recettes simples et délicieuses vous attendent. Embarquez dans notre univers !

Un vin spécialement sélectionné pour un accord parfait avec le menu. Environs 4/5 verres par bouteille.

Atelier de cuisine de la graine à l'assiette

A propos de cette expérience

Cette expérience est uniquement sur privatisation

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