Atelier Paris Brest et Praliné maison

A propos de cette expérience

Rejoignez-nous pour un atelier gourmand et convivial dédié à la création de choux agrémentés d'un craquelin croustillant, d'une mousseline à la noisette et d'un praliné maison exquis. Les objectifs de cet atelier de pâtisserie sont multiples : plongez dans l'art de préparer une pâte à choux, maîtrisez l'art du pochage à la poche à douille, façonnez avec habileté vos choux, confectionnez un délicat craquelin naturel pour les sublimer, et apprenez à réaliser une mousseline à la noisette pour garnir vos choux, dont nous ferons de délicieux Paris-Brest. Vous découvrirez également les secrets de la création d'un praliné maison, un ingrédient polyvalent pour vos futures créations pâtissières, des choux aux tartes. Cet atelier vous invite à approfondir vos connaissances ou à vous initier aux étapes fondamentales de cette recette iconique de la pâte à choux.