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France

Venez réaliser votre pâte à choux, son dressage à la poche à douille, sa cuisson et la réalisation de sa fameuse crème onctueuse à la vanille!
Venez maîtriser l'art de la poche à douille à nos cotés.
Repartez avec vos chouquettes garnies!

La Crème des Bordelaises » c’est la rencontre de Louise Frénéhard et Pascaline Camblong deux cheffes passionnées aux parcours prestigieux


Louise Frénéhard, 28 ans pâtissière depuis son plus jeune âge, diplômée d’un BEP et d’un BAC pro pâtisserie, confiserie, chocolaterie.
Suite à l’obtention de ses diplômes et désireuse de travailler avec les plus grands. Elle a su acquérir une forte expérience pendant près de 10 années, auprès des plus grandes maisons telles que ; Pierre Hermé, Cedric Grolet à l’hôtel Le Meurice, Bellanger MOF chocolatier, Cheval Blanc à Courchevel…

Pascaline Camblong, 31 ans est une passionnée de pâtisserie autodidacte.
Après un parcours professionnel en marketing agroalimentaire Pascaline a obtenue son cap pâtissier en candidat libre en se formant chez elle. Elle s’épanouit aux côtés de grands chefs à l’intercontinental de bordeaux, au restaurant le Quatrième Mur de Philippe Etchebest, ou encore auprès de Pierre Mathieu l’ancien chef du Madarin Oriental établi sur Bordeaux.
C’est d’ailleurs là qu’elle croisa la route de Louise, animées par la même volonté de partager leurs expériences.

Apprenez à réaliser votre pâte à choux, la dresser avec finesse, la cuire à la perfection et créer une délicieuse crème onctueuse à la vanille ! Rejoignez-nous et maîtrisez l'art de la poche à douille. Repartez avec vos propres chouquettes garnies !

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