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France

Découvrez avec moi comment réaliser vos brioches. Nous réaliserons la pâte à brioche, vous apprendrez à façonner vos brioche de différentes manières; Nous ferons pousser notre pâte et réaliserons la cuisson. Nous réaliserons aussi une crème légère pour garnir notre tropézienne Nous finirons notre atelier autour d'un verre pour passer un joli moment de convivialité avec tous les participants

A PROPOS
Après mon apprentissage dont je suis sorti 1er apprenti de mon département (28), je suis monté à la capitale pour parfaire mes connaissances culinaires au sein de la Maison CARETTE. J'ai exercé à Londres au GAVROCHE (3 étoilés Michelin) comme pâtissier où j'ai appris et encore appris. Divers stages chez LENÔTRE m'ont permis de compléter mes connaissances. Avec mes bagages et mon savoir-faire, j’ai parcouru quelques pays comme pâtissier dans différents palaces et restaurants (hôtel Hilton Rotterdam, Hôtel du Parc Suisse…) avant de poser mes valises à Bordeaux..

Découvrez comment réaliser de délicieuses brioches avec moi. Nous ferons la pâte, façonnerons la brioche de différentes manières, la ferons pousser et la cuirons. Nous réaliserons également une crème légère pour garnir notre Tropézienne. Rejoignez-nous pour un atelier amusant et gourmand !

Réalisez des macarons Bio et personnalisés

Immersion avec le Chef Pâtissier Pierre Mathieu

La brioche et Tropezienne

A propos de cette expérience

Expérience avec