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Stephanie 'Fil et Croq'
Italienne Pâtisserie gastronomie cake-design

Stephanie, la quarantaine, maman et passionnée de cuisine, pâtisserie, couture et loisirs créatifs !
J'adore créer de nouvelles recettes, essayer de nouvelles associations de goût, tester des techniques de chef, etc. Je suis aussi à l'affut de nouveaux produits et services autour de la cuisine pour se simplifier la vie et manger mieux.
Retrouvez moi sur http://www.fil-et-croq.com !

L'actualité de Stephanie

Il y a 2 ans

Tarte fine printanière, crème navet coco et caviar de Wagyu

Une tarte fine au parmesan nappée d'une crème de navets au lait de coco selon une idée du Chef Alexandre Couillon, des petits légumes croquants et un caviar de Wagyu à tomber par terre !

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
30min
Il y a 2 ans

Tarte fine printanière, crème navet coco et caviar de Wagyu

Une tarte fine au parmesan nappée d'une crème de navets au lait de coco selon une idée du Chef Alexandre Couillon, des petits légumes croquants et un caviar de Wagyu à tomber par terre !

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
40min
Temps de cuissone de la recette
30min
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

Mini Angel cake coco-citron vert

Cette recette est l’une de mes plus belles découvertes. Alors que les tendances culinaires sont tournées vers les cupcakes, macarons… il y a l’Angel cake qui tente de se faire une place. Je l’ai donc testé et je l’ai approuvé. Ce gâteau a l’avantage d’être très léger, avec très peu de matières grasses, il s’associe à tout type de saveurs et se colore à l’infini. La petite touche de gourmandise : une délicieuse crème chantilly que vous parfumez comme vous le souhaitez.

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 2 ans

Mini Angel cake coco-citron vert

Cette recette est l’une de mes plus belles découvertes. Alors que les tendances culinaires sont tournées vers les cupcakes, macarons… il y a l’Angel cake qui tente de se faire une place. Je l’ai donc testé et je l’ai approuvé. Ce gâteau a l’avantage d’être très léger, avec très peu de matières grasses, il s’associe à tout type de saveurs et se colore à l’infini. La petite touche de gourmandise : une délicieuse crème chantilly que vous parfumez comme vous le souhaitez.

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Japon
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 2 ans

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 2 ans

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

stephanie 'Fil et Croq' a commenté la recette Je suis Baba.

Je suis Baba

Une recette inspirée par ma passion du Baba, un gâteau familial, connu et surtout reconnu.
Simple et efficace j'ai voulu lui apporté ma petite touche :)

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Pologne
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 2 ans

Je suis Baba

Une recette inspirée par ma passion du Baba, un gâteau familial, connu et surtout reconnu.
Simple et efficace j'ai voulu lui apporté ma petite touche :)

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Pologne
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 2 ans

stephanie 'Fil et Croq' est maintenant fan de Ruiz Philippe .

Il y a 2 ans

Guacamole façon Taco Del Diablo

Ceci est la recette du Guacomole, façon Del Taco Del Diablo, ré-interprété à ma façon et que nous servons donc sur notre Food-Truck Bordelais. Nous le proposons régulièrement pour accompagner nos tortillas et nos clients l'adorent !!

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
Mexique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 2 ans

À propos

Mes influences culinaires


 Italienne, Pâtisserie, gastronomie, cake-design

Mes autres passions


cuisine, pâtisserie, couture, loisirs créatifs

Je parle


 Anglais, Français