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David Nguyen

Bordeaux (33000)

asiatique exotique fusion Italienne

Je suis le fondateur de Kweezine.
Passionné de voyages au bout du monde et de découvertes gustatives inoubliables, j’ai la chance d’avoir une double culture française et vietnamienne. Kweezine est justement né d’une histoire de culture et de famille et je souhaiterais vous offrir l’opportunité de découvrir de belles émotions et des personnalités culinaires uniques.

L'actualité de David

Il y a 8 heures
Il y a 4 jours

David Nguyen est maintenant fan de Urban Chef (Bordeaux).

Il y a 6 jours

David Nguyen est maintenant fan de Franck Garcia.

Il y a 6 jours

David Nguyen est maintenant fan de Franck Garcia.

Il y a 3 semaines

65 €

L’Asie et les agrumes à l’honneur

Découvrez avec moi des saveurs inédites autour de quelques recettes asiatiques rapportées lors de mes précédents voyages:
- Bouillon façon Umami aux agrumes, en version Detox
- Banh Bao farcis de porc au caramel : réalisation des petits pains briochés cuits à la vapeur,
réalisation du porc au caramel, montage, cuisson
- Biscuit japonais au citron : un biscuit comme un nuage, qui peut servir de base à un gâteau
roulé aérien !

Partagé il y a 3 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 5 mois

22 €

AfterBoat Kweezine #2019: balade, Live Music & Tapas

Envie de passer une soirée originale et pleine de surprises ? Pour cette édition 2019 des Afterboat Kweezine, on vous invite à bord du superbe Marco Polo pour un Afterwork qui vous fera découvrir les rives de la Garonne lors d'une croisière gourmande et musicale. Une soirée gourmande entre collègues ou amis avec plein de surprises à bord. La prestation comprend la croisière, 1 consommation, 1 assiette de charcuteries et fromages et un l'animation musicale: DJ set et concert Live qui vous donnera envie de sauter toute la soirée! Alors prêt à vivre une soirée inoubliable et unique sur Bordeaux ?

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Visite et dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
Il y a 5 mois

David Nguyen est maintenant fan de Lalere Chocolaterie.

Il y a 10 mois

38 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé il y a 3 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
Il y a 10 mois

22 €

AfterBoat Kweezine #2019: balade, Live Music & Tapas

Envie de passer une soirée originale et pleine de surprises ? Pour cette édition 2019 des Afterboat Kweezine, on vous invite à bord du superbe Marco Polo pour un Afterwork qui vous fera découvrir les rives de la Garonne lors d'une croisière gourmande et musicale. Une soirée gourmande entre collègues ou amis avec plein de surprises à bord. La prestation comprend la croisière, 1 consommation, 1 assiette de charcuteries et fromages et un l'animation musicale: DJ set et concert Live qui vous donnera envie de sauter toute la soirée! Alors prêt à vivre une soirée inoubliable et unique sur Bordeaux ?

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Visite et dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
Il y a 10 mois

38 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé il y a 3 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de Paul & Nico BBF.

Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de Leslie Belliot.

Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de amandine laborie.

Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de Château Ambe Tour Pouret.

Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de Salon Xanadu.

Il y a 1 an

49 €

Atelier de cuisine vietnamienne

Le Vietnam possède de nombreux trésors gastronomiques et je vous propose pour cet atelier de découvrir comment réaliser les fameux rouleaux de printemps et un délicieux plat que les vietnamiens adorent: les vermicelles au porc croustillant! Un plat tout en gourmandise. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens et une autre sauce typique du Vietnam. L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de Jules Rousseau.

Il y a 1 an
Il y a 1 an

David Nguyen est maintenant fan de ANNE FAHMY.

Il y a 2 ans

David Nguyen est maintenant fan de helmut poppe.

Il y a 2 ans

22 €

Afterwork mystère by Kweezine #2

Après le succès du 1er Afterwork Mystère, Kweezine remet le couvert pour une soirée encore plus fun !
Les afterworks mystères sont l'occasion de découvrir des lieux insolites, cachés ou prestigieux de Bordeaux lors d'un événement convivial et original. Pour cette deuxième édition, on a vu les choses en grand et on met les voiles vers un nouveau lieu tenu secret jusqu'au dernier moment, pour partager un moment inoubliable, entre amis ou collègues. Charcuteries et fromages du pays Basque (à volonté), belle sélection de bières et de vin (3 consommations au choix incluses) et pleins de surprises

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
Il y a 2 ans

22 €

Afterwork mystère by Kweezine #2

Après le succès du 1er Afterwork Mystère, Kweezine remet le couvert pour une soirée encore plus fun !
Les afterworks mystères sont l'occasion de découvrir des lieux insolites, cachés ou prestigieux de Bordeaux lors d'un événement convivial et original. Pour cette deuxième édition, on a vu les choses en grand et on met les voiles vers un nouveau lieu tenu secret jusqu'au dernier moment, pour partager un moment inoubliable, entre amis ou collègues. Charcuteries et fromages du pays Basque (à volonté), belle sélection de bières et de vin (3 consommations au choix incluses) et pleins de surprises

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
Il y a 2 ans

David Nguyen a commenté l'événement Masteclass Macarons .

1 €

Masteclass Macarons

Une masterclass avec un spécialiste du macaron pour vous apprendre à faire de supers macarons facilement !

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
aucune
Type
Traditionnelle
Il y a 2 ans

David Nguyen a noté l'événement Masteclass Macarons .

1 €

Masteclass Macarons

Une masterclass avec un spécialiste du macaron pour vous apprendre à faire de supers macarons facilement !

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
aucune
Type
Traditionnelle
Il y a 2 ans

Carpaccio 1: un accord truite et fenouil

Voici le premier d’une série de plusieurs carpaccios que je publierais dans les mois à venir. Je ne peux pas cacher que c’est l’un de mes plats préférés (et celui de ma fille, aussi) et qui mérite plus d’une recette! C’est un plat comme je les aime; facile à réaliser, rapide et qui permet une grande créativité quant aux accompagnements et épices. Mais attention, sa réussite dépend avant tout de la qualité des ingrédients et surtout des trois principaux: le poisson, l’huile d’olive et les citrons !

Partagé il y a 2 ans par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
aucune

À propos

Mes plats préférés


 Le Phô Vietnamien et le gratin dauphinois.

Mes influences culinaires


 asiatique, exotique, fusion, Italienne

Mes autres passions


La musique, le design des années 50 & 60, les voyages et la découverte de nouvelles cultures

Je parle


 Anglais, Espagnol, Français

Commentaires et avis (16 avis)


il y a 7 mois
ALICE MESMIN
Très bon moment passé lors du cours de cuisine de David :)
il y a 7 mois
Marine Enguehard
Excellent cours de cuisine. David est vraiment très sympa et à l'écoute. Cours en petit comité (pas plus de 10), ce qui est agréable.
Merci pour les conseils et cette très bonne recette de bo bun !
il y a 7 mois
Christine DESBLES
Super atelier, découverte des vrais saveurs, le bo bun préparé par nos soins ainsi que les nems étaient absolument succulents. Impatiente de découvrir d'autres recettes sur un autre atelier