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Michael Guedj (Elite Formation)

Bordeaux (33300)

Sud-Ouest Bordeaux Cooking Pastry

Je me prénomme Michael Guedj, Champion du monde du canelé 2018 et vous propose une excursion culinaire dans la Gironde. Vous pourrez y découvrir de bons vins, des mets, des pâtisseries avec de la bonne humeur et surtout de jolis souvenirs à ramener dans vos valises !
My name is Michael Guedj World Champion Canelé 2018 offers a culinary excursion in the Gironde. You will discover good wines, dishes, pastries with good mood and especially nice souvenirs to bring back in your suitcases !

L'actualité de Michael

Il y a 2 mois

85 €

Atelier de pâtisserie - Doucetti x Elite Cooking

Le chef-pâtissier Sébastien Torres a à cœur de faire redécouvrir ce classique de la pâtisserie française : le flan pâtissier qui a marqué ses souvenirs et goûters d’enfance. Fort de son savoir-faire, il partage son goût de l’authenticité à travers des pâtisseries équilibrées et savoureuses pour notre plus grand plaisir.
Cet atelier est en partenariat avec Elite Cooking
Flan vanille
Flan chocolat caramel
Flan fruits rouges

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 mois

75 €

Menu aux saveurs de l'Italie

Venez découvrir et réaliser un menu aux saveurs de l'Italie :
Ravioles au fromage Italien
Escalope de veau à la milanaise
Pannacotta au coulis de framboise

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 mois

75 €

BATCHCOOKING - VOS MENUS DE LA SEMAINE EN 2H

Participez à notre atelier BATCH COOKING pour préparer tous vos repas de la semaine. Des repas sains, économiques qui vous feront gagner du temps pendant votre semaine chargée !
Au menu :
Lundi : Quiche aux légumes du soleil
Mardi : Poulet au lait de coco et citron vert
Mercredi : Cannelloni aux courgettes et à la ricotta
Jeudi : Cake aux olives et au jambon
Vendredi : Gratin de pâtes aux poireaux et à la ricotta

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 mois

75 €

Brunch, Bagel & Co

Profitez d’un atelier gourmand pour réaliser votre brunch du week-end.
Fritatta aux poivrons grillés
Cocktail Mimosa
Bagel maison au pastrami
Abricot et pêche maison au sirop de verveine, crumble de pistache
Moelleux noix de coco et framboise
Devenez les rois ou reines du brunch !

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Cuisine vietnamienne

Participez à un atelier gourmand et faites un voyage gustatif au Vietnam.
Bo Bun au poulet
Rouleaux de printemps végétarien

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier autour du Bao

Participez à un atelier autour de produits typiques. Durant cet atelier, venez apprendre à réaliser les brioches bao traditionnelles et sa version revisitée : les Gua bao.
Bao farcies au porc et shiitakés
Gua bao au poulet pané, sauce aigre douce

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier parent/enfant pour la fête des mères

Réalisation d’un gâteau à étages garni de framboise et glaçage super gourmand à 4 mains pour un atelier parent enfant.

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier parent-enfant spécial nuggets

Un atelier à 4 mains avec un parent et un enfant :
Aiguillette de volaille en croûte de tacos, sauce barbecue maison
Panna cotta, sauce carambar
Smoothie à la banane, fruits rouges et menthe
1 reservation = 1 duo

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Menu de la Criée

Au côté de notre chef, venez apprendre à réaliser un menu autour de la mer :
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

75 €

Menu de printemps

Pendant 2h, venez apprendre aux côtés de nos chefs un menu gourmand aux saveurs de printemps :
Tarte à la tomate, moutarde et chèvre
Saltimbocca de veau à la mozzarella tomate et polenta crémeuse
Pannacotta à la vanille, sauce caramel

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Menu de la mer

Pendant 1h30, venez réaliser un menu complet autour du poisson :
- Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
- Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
- Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Menu aux saveurs Indienne

Pendant 1h30, venez découvrir un menu aux saveurs indiennes :
Pommes de terre croustillantes à la noix de coco – Chutney de menthe-cacahuète
Butter Chicken
Chhena Poda

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier Parent/enfant spécial fête des mères

Venez réaliser un atelier à 4 mains pour la fête des mères :
Tarte aux pommes
Moelleux cœur framboise
Milkshake fraise

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Menu, déjeuner dans le jardin

Venez réaliser pendant 1h30, un menu gourmand autour du printemps :
Velouté de petits pois au gorgonzola
Rôti de boeuf aux herbes, pommes de terre rôties et sauce chimichurri
Gâteau de Pâques à l’orange

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier Libanais

Venez découvrir un menu aux saveurs Libanaises :
Baba ganousch
Fatayers
Houmous
Pain pita
Taboulé libanais

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 mois

55 €

Atelier parent/enfant - un printemps trop gourmand

Pendant cet atelier en binôme avec un enfant, venez réaliser des recettes de printemps trop gourmandes :
Gratin de coquillettes au bacon, pesto de petits pois et emmental fondant et tarte rustique fraise et rhubarbe
1 réservation = 1 duo parent/enfant

Partagé il y a 2 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

75 €

2h : Technique autour du veau

Pendant 2h, venez découvrir comment cuisiner le veau :
Blanquette de veau et petits légumes
Osso Buco de veau

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

60 €

Choux sucrés et choux salés

Venez apprendre à réaliser des choux sucrés et des choux salés :
Choux à la crème
Gougères
Autres recettes selon l’humeur du chef

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Menu de la Criée

Au côté de notre chef, venez apprendre à réaliser un menu autour de la mer :
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Menu réconfortant

Venez découvrir notre menu réconfortant :
Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé
Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

60 €

Recette du goûter

Venez réaliser nos recettes préférées du goûter :
Financiers aux amandes grillées
Fondant au chocolat, cœur coulant aux spéculoos
Madeleines aux fruits rouges

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Direction l'Italie

Direction l'Italie avec ce menu :

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Menu autour du poisson

Venez découvrir au côté de notre chef, ce menu autour du poisson :
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert
mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée)

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Atelier bistronomique

Au côté de notre chef, apprenez à réaliser un menu complet :
- Croquettes cœur coulant au fromage
- Magret de canard sauce crémeuse et haricots verts snackés noisettes et zeste d’agrumes
- Tarte aux poires, amandes et épices

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Menu autour du Japon

Venez découvrir notre menu tout droit venu du Japon :
Gyozas poulet et crevettes, sauce teriyaki
Filet de poisson en croûte de sésame et wasabi
Cheesecake au thé matcha, coulis mangue passion

Partagé il y a 4 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.

À propos

Mes influences culinaires


 Sud-Ouest, Bordeaux, Cooking, Pastry

Je parle


 Anglais, Français

Commentaires et avis (21 avis)


il y a 2 semaines
Gladys Roatta
Cours de cuisine parfait, avec un chef à l'écoute qui prend le temps pour les explications et les astuces, le tout dans la bonne humeur. A refaire !
il y a 4 mois
Julie Fraiche
Atelier sympa mais tout est déjà pré préparé quand on arrive sur place, ça infantilise un peu...
il y a 5 mois
SYLVIE sylvie bertoletti
Merveilleux.
C'était un cadeau ,et la personne qui a participé à ce menu a été merveilleusement reçu et formé.Merci a Madame,car la personne ont est ressorti ravie,heureuse,et n'attend qu'une chose ...revenir