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Michael Guedj (Elite Formation)

Bordeaux (33000)

Sud-Ouest Bordeaux Cooking Pastry

Je me prénomme Michael Guedj, Champion du monde du canelé 2018 et vous propose une excursion culinaire dans la Gironde. Vous pourrez y découvrir de bons vins, des mets, des pâtisseries avec de la bonne humeur et surtout de jolis souvenirs à ramener dans vos valises !
My name is Michael Guedj World Champion Canelé 2018 offers a culinary excursion in the Gironde. You will discover good wines, dishes, pastries with good mood and especially nice souvenirs to bring back in your suitcases !

L'actualité de Michael

Il y a 2 semaines

60 €

Atelier Techniques de Chefs

C'est à travers cet atelier "Techniques de Chefs" que vous allez apprendre ou perfectionner des techniques incontournables de la cuisine, qui vous permettront de développer les saveurs et de sublimer vos prochains plats.
Au menus :
- Tourtière champignons à l'huile de truffe
- Suprême de poulet au citron confit, purée façon grand chef
- Cheesecake sans cuisson framboise Spéculos

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

65 €

Atelier spécial poissons

Devenez maître dans la cuisine du poisson grâce à cet atelier de deux heures dans lesquelles je vous apprendrai toutes les techniques de préparation et de cuisson de 3 poissons différents.
Au menus de la séance :
- Dos de cabillaud rôti, beurre blanc de tartare d'algues
- Filet de St Pierre poêlé, wok de légumes
- Sole Meunière

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

75 €

Atelier Bistronomique

Faîtes crépiter la poêle lors de cet atelier ! Mettez-vous dans la peau d'un chef pour cuisiner de bons plats raffinés, avec de produits de qualité.
Au menus de la séance :
- Homard bleu de Bretagne sur tarte fine, oignons glacés gelée au Rhum
- Tournedos de bœuf comme un Rossini pomme macaire et fricassé de champignons
- Soufflé vanille, glace et granité

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

45 €

Atelier de cuisine japonaise : sushi, maki, bo bun

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames, ainsi que le traditionnel Bo bun... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

55 €

Atelier de cuisine les pâtes fraîches à l'italienne

Venez découvrir, cuisiner et bien sur déguster des recettes "comme en Italie" .
Apprenez à faire vos pâtes vous-même et de les accompagner d’une bonne sauce italienne, pour plus de saveurs !
Au programme :
– Raviole de gambas et poireaux à l'huile de truffe
– Tagliatelle négro et sauce pecorino
– Linguine al carbonara

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

50 €

Atelier Macarons en 3 recettes

Venez découvrir le temps d'un atelier la gourmandise française la plus renommée dans le monde : les macarons.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser à la perfection de délicieux macarons, à travers 3 recettes :
- Macaron chocolat piment d'Espelette
- Macaron en gelée de fraise
- Macaron citron meringuée

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

49 €

Atelier canelés en 3 recettes sucrées et salées

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures , vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle mais aussi à travers des recettes originales pour les revisiter.
Au programme :
- Canelé de Poivrons Badiane
- Canelé de Panacotta vanille, duo de mangue et ananas
- Le canelé de Bordeaux traditionnel

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

65 €

Atelier de canelés en 5 recettes goumandes

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle, mais aussi à travers des recettes plus originales pour les revisiter :
- Canelé de Mojito
- Canelé tout Basque
- Pavé de boeuf, canelé girolles épinards
- Canelé de Panacotta vanille, crumble de noisette et caramel au poivre
- Et bien entendu le Canelé Bordeaux traditionnel

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

35 €

Atelier d'initiation à la cuisine japonaise : sushis, makis

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

50 €

Atelier Pâte à choux 3 recettes

Lors de cet atelier centré sur la pâte à choux, vous découvrirez les différentes techniques pour réussir vos prochains desserts à la perfection.
Au programme, 3 recettes pour maîtriser la pâte à choux comme un chef :
- Choux craquelin vanille
- Éclair chocolat praliné
- Chouquette

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 2 semaines

55 €

Atelier de patisserie française

Participez à ce cours de patisserie française et découvrez toutes les techniques pour réussir les meilleures spécialités françaises, que vous pourrez ensuite reproduire chez vous.
Au programme :
- Tarte citron meringuée
- Tarte soufflé chocolat sauce caramel
- Canelés de Bordeaux

Partagé il y a 2 semaines par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

30 €

Atelier de cuisine pour les enfants

Voici enfin un atelier de cuisine 100 % dédié aux enfants et aux petits Chefs en devenir.
Avec un Chef professionnel, ils passeront une heure et demi à apprendre de délicieuses recettes qu'ils seront fiers de vous faire déguster !
Ex de menu pour les enfants:
Financier tigré chocolat
Nuggets de volaille maison
Milkshake Vanille

Partagé il y a 6 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

30 €

Atelier Petits Chefs

Un atelier 100 % dédié aux enfant où il vont apprendre de belles recettes avec un Chef professionnel. L'opportunité pour votre petit Chef(fe) en herbe de découvrir une activité ludique et gourmande. Votre enfant sera accompagné par le Chef et lui donnera tous les conseils pour réaliser un repas délicieux à reproduire facilement.
Au menu de l'activité :
- Pizza maison
- Cupcake aux myrtilles
- Milkshake fruits rouges et bananes

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

55 €

Atelier de cuisine les pâtes fraîches à l'italienne

Venez découvrir, cuisiner et bien sur déguster des recettes "comme en Italie" .
Apprenez à faire vos pâtes vous-même et de les accompagner d’une bonne sauce italienne, pour plus de saveurs !
Au programme :
– Raviole de gambas et poireaux à l'huile de truffe
– Tagliatelle négro et sauce pecorino
– Linguine al carbonara

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

65 €

Atelier de canelés en 5 recettes goumandes

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle, mais aussi à travers des recettes plus originales pour les revisiter :
- Canelé de Mojito
- Canelé tout Basque
- Pavé de boeuf, canelé girolles épinards
- Canelé de Panacotta vanille, crumble de noisette et caramel au poivre
- Et bien entendu le Canelé Bordeaux traditionnel

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

49 €

Atelier canelés en 3 recettes sucrées et salées

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures , vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle mais aussi à travers des recettes originales pour les revisiter.
Au programme :
- Canelé de Poivrons Badiane
- Canelé de Panacotta vanille, duo de mangue et ananas
- Le canelé de Bordeaux traditionnel

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 4 mois

50 €

Atelier Petits Chefs et leurs parents (en duo)

Partagez un moment unique avec votre enfant lors d'un cours de cuisine et pâtisserie. L'opportunité pour lui de découvrir une nouvelle activité que vous pourrez continuer à faire à la maison.
Au menu de l'activité :
- Madeleine à la vanille
- Ballottine de volaille aux amandes et purée de patate douce
- Smoothie de fruits frais

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 4 mois

45 €

Atelier Canelés et gâteau Basque

Participez à un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser les fameux canelés Bordelais et et le délicieux gâteau Basque ! Un atelier de pâtisserie qui sent bon les saveurs traditionnelles du sud_ouest.
Vous apprendrez à réaliser l'appareil à canelés, maîtriser la technique de cuisson, faire une crème pâtissière pour le gâteau basque et la technique de façonnage du gâteau basque.

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
bdd.
Il y a 5 mois

35 €

Atelier d'initiation à la cuisine japonaise : sushis, makis

Vous aimez les saveurs de la cuisine Japonaise ? Partez avec moi pour un cours de cuisine spécial "Japon" où vous pourrez apprendre toutes les techniques pour réaliser de délicieux sushis saumon, makis au thon ainsi que de magnifiques California Makis au 3 sésames... un vrai voyage culinaire au pays du soleil levant.
Lors de cet atelier de cuisine japonaise, vous aurez l’occasion de découvrir la préparation du riz rond japonais ainsi que l'utilisation traditionnelle natte de bambou.

Partagé il y a 8 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h
Type
bdd.
Il y a 6 mois

30 €

Atelier de cuisine pour les enfants

Voici enfin un atelier de cuisine 100 % dédié aux enfants et aux petits Chefs en devenir.
Avec un Chef professionnel, ils passeront une heure et demi à apprendre de délicieuses recettes qu'ils seront fiers de vous faire déguster !
Ex de menu pour les enfants:
Financier tigré chocolat
Nuggets de volaille maison
Milkshake Vanille

Partagé il y a 6 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
bdd.
Il y a 6 mois

55 €

Atelier de cuisine les pâtes fraîches à l'italienne

Venez découvrir, cuisiner et bien sur déguster des recettes "comme en Italie" .
Apprenez à faire vos pâtes vous-même et de les accompagner d’une bonne sauce italienne, pour plus de saveurs !
Au programme :
– Raviole de gambas et poireaux à l'huile de truffe
– Tagliatelle négro et sauce pecorino
– Linguine al carbonara

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 6 mois

55 €

Atelier de pâtisserie pour les fêtes: Les Bûches de Noël

La Bûche de noël est LA pièce maîtresse de votre repas de noël alors nous vous proposons cet atelier autour de la bûche de noël pour impressionner votre famille et vos convives. Cet atelier autour de 3 recettes de bûche vous permettra d'aborder toutes les techniques pour réaliser pas à pas trois bûches pâtissières gourmandes qui en mettront plein la vue! Cette année avec vos bûches en en mettrez pleins les yeux parmi vos invités !

Partagé il y a 6 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
bdd.
Il y a 7 mois
Il y a 7 mois

75 €

Atelier Spécial Foie Gras

Découvrez un atelier sur une spécialité inscrite au patrimoine culturel et gastronomique français : le foie gras.
Vous découvrirez à travers cet atelier, comment confectionner un foie gras gourmand et de qualité. Vous pourrez ensuite déguster votre réalisation entièrement réalisée par vos soins et des recettes autour de cette spécialité :
- Terrine de Foie Gras de canard aux épices douces
- Foie Gras poêlé, chutney de figues au vinaigre de framboise
- Foie Gras poché aux agrumes et bouillon légèrement épicé

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.
Il y a 7 mois

75 €

Atelier Spécial Foie Gras

Découvrez un atelier sur une spécialité inscrite au patrimoine culturel et gastronomique français : le foie gras.
Vous découvrirez à travers cet atelier, comment confectionner un foie gras gourmand et de qualité. Vous pourrez ensuite déguster votre réalisation entièrement réalisée par vos soins et des recettes autour de cette spécialité :
- Terrine de Foie Gras de canard aux épices douces
- Foie Gras poêlé, chutney de figues au vinaigre de framboise
- Foie Gras poché aux agrumes et bouillon légèrement épicé

Partagé il y a 7 mois par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
bdd.

À propos

Mes influences culinaires


 Sud-Ouest, Bordeaux, Cooking, Pastry

Je parle


 Anglais, Français

Commentaires et avis (1 avis)


il y a 4 mois
Rébecca Sidlo
J’ai passé un très bon moment! Tout était bien expliqué, et c’était un plaisir d’apprendre de faire des sushis en m’amusant. L’ambiance était joyeuse, positive et j’ai trop envie d’y retourner pour apprendre encore des nouvelles choses. Merci !!