A propos de cette experience —
Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde: les canelés.
Durant 2 heures , vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle mais aussi à travers des recettes pour les revisiter:
Exemples de recettes
Canelé de Poivrons Badiane et fenouil glacé, Pavé de boeuf snacké déglacé au rhum et canelé de champignon, Canelé de volaille citronnelle gingembre, Canelé de Panacotta, Duo de mangue et ananas, Canelé de volaille aigre douce, Canelé meringué ...
Informations complémentaires —
Pour cet atelier, je vous accueillerai à l'Ecole du Canelé de Bordeaux située sur la Place Gambetta.
objectifs de la séance :
- utiliser un four et comprendre la cuisson du canelé
- Réaliser des mélanges homogènes de pâtisserie
- samedi 07 décembre à 14h30 (Clos)
- mercredi 11 décembre à 09h30
- mercredi 11 décembre à 14h30
- dimanche 15 décembre à 10h00
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