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(8)

Atelier canelés en 3 recettes sucrées et salées

par Michael Guedj (Elite Formation)

A propos de cette experience

difficulty
Difficulté
Facile
duration
Durée
2 H
Type d'expériences
Thématique
Cours de cuisine

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures , vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle mais aussi à travers des recettes originales pour les revisiter.
Exemples de recettes (varie en fonction des saisons)
- Canelé de Poivrons Badiane
- Canelé de Panacotta vanille, duo de mangue et ananas
- Le canelé de Bordeaux traditionnel


Informations complémentaires

Lors de cet atelier de canelés, je vous accueillerai dans un endroit privilégié pour apprendre à faire les canelés puisque le cours de déroulera au sein de "L'école du canelé de Bordeaux" situé place Gambetta. Un endroit qui respire déjà les délicieuses odeurs des canelés bien chauds qui sortent de cuisson...

objectifs de la séance :
- utiliser un four et comprendre la cuisson du canelé
- Réaliser des mélanges homogènes de pâtisserie

Vous apprendrez pendant les deux heures de cours l’histoire du Canelé, la réalisations des recettes, les techniques de cuisson, les conseils et astuces du Chef avec la recette qui lui a fait gagner le concours “Champion du Monde en 2018”


Publié le 21/10/2019 REF: 417398784
49 € / pers.
8 places disponibles
52 dates
Choisissez votre date ci-dessous ( 52 dates disponibles)
mercredi 02 décembre à 09h30
  • mercredi 02 décembre à 09h30
  • dimanche 06 décembre à 09h30
  • dimanche 13 décembre à 09h30
  • mercredi 16 décembre à 09h30
  • dimanche 20 décembre à 09h30
  • mercredi 06 janvier à 09h30
  • dimanche 10 janvier à 09h30
  • dimanche 17 janvier à 09h30
  • mercredi 20 janvier à 09h30
  • dimanche 24 janvier à 09h30
  • dimanche 31 janvier à 09h30
  • mercredi 03 février à 09h30
  • dimanche 07 février à 09h30
  • dimanche 14 février à 09h30
  • mercredi 17 février à 09h30
  • dimanche 21 février à 09h30
  • dimanche 28 février à 09h30
  • mercredi 03 mars à 09h30
  • dimanche 07 mars à 09h30
  • dimanche 14 mars à 09h30
  • mercredi 17 mars à 09h30
  • dimanche 21 mars à 09h30
  • dimanche 28 mars à 09h30
  • mercredi 31 mars à 09h30
  • dimanche 04 avril à 09h30
  • dimanche 11 avril à 09h30
  • mercredi 14 avril à 09h30
  • dimanche 18 avril à 09h30
  • dimanche 25 avril à 09h30
  • mercredi 28 avril à 09h30
  • dimanche 02 mai à 09h30
  • dimanche 09 mai à 09h30
  • mercredi 12 mai à 09h30
  • dimanche 16 mai à 09h30
  • dimanche 23 mai à 09h30
  • mercredi 26 mai à 09h30
  • dimanche 30 mai à 09h30
  • dimanche 06 juin à 09h30
  • mercredi 30 juin à 14h00
  • dimanche 04 juillet à 14h00
  • dimanche 11 juillet à 14h00
  • mercredi 14 juillet à 14h00
  • dimanche 18 juillet à 14h00
  • dimanche 25 juillet à 14h00
  • mercredi 28 juillet à 14h00
  • dimanche 01 août à 14h00
  • dimanche 08 août à 14h00
  • mercredi 11 août à 14h00
  • dimanche 15 août à 14h00
  • dimanche 22 août à 14h00
  • mercredi 25 août à 14h00
  • dimanche 29 août à 14h00
Bordeaux (33000)
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Les prochaines dates pour cette experience
  • mercredi 02 décembre à 09h30
    Bordeaux (33000) Réserver
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  • mercredi 16 décembre à 09h30
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Commentaires et avis (8)


il y a 3 jours
BEATRICE MOUTON
Échanges avec le chef très intéressant. Beaucoup de conseils et d'infos. Recettes faciles à réaliser et à refaire.
il y a 1 semaine
adeline chalivoix
Un cours de pâtisserie au top. Nous n'étions que 4 ce qui nous a permis de faire plein de choses. Plein de conseils prodigués, un cours plus long que prévu afin de réaliser une tarte citron meringuée, une tarte chocolat/caramel et des cannelés.
il y a 1 mois
Amelie Remy
Atelier pâtisserie au top! Accueil chaleureux. De vrais conseils. Un hôte agréable pour cet l’atelier qu’il anime avec passion. Il n’a pas compter son tps pour nous laisser finir et discuter cuisine et pâtisserie. Un moment partagé avec enthousiasme.
il y a 1 mois
Nadège Giamarchi
Très bon cours avec Michael. Il apprend 3 techniques de cuisson, la découpe du poisson, des sauces, la préparation des garnitures... C'est très complet et surtout il explique pourquoi il faut faire ça comme ça etc... En plus, il est adorable ! Merci
il y a 1 mois
Tharik Boucetta
Génial. Une après-midi studieuse avec un passionné de pâtisserie.
De bons conseils et très à l’écoute.
Je réitérerai ce type d’apprentissage avec élite formation.
Voir toutes ses évalutations
MERCREDI 02 DéCEMBRE à 09H30 - Bordeaux (33000)
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