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Atelier de canelés en 5 recettes goumandes

par Michael Guedj (Elite Formation)

A propos de cette experience

difficulty
Difficulté
Facile
duration
Durée
2 H
Type d'expériences
Thématique
Cours de pâtisserie

Venez le temps d'un atelier découvrir la gourmandise bordelaise la plus renommée dans le monde : les canelés.
Durant 2 heures, vous participerez à un atelier de pâtisserie convivial pour apprendre à réaliser de délicieux canelés de Bordeaux avec une recette traditionnelle, mais aussi à travers des recettes plus originales pour les revisiter :
A titre d'exemple (varie en fonction des saisons) : Canelé de Mojito, Canelé tout Basque, pavé de boeuf, canelé girolles épinards, Canelé de Panacotta vanille, crumble de noisette et caramel au poivre et bien entendu le Canelé Bordeaux traditionnel


Informations complémentaires

Lors de cet atelier de canelés, je vous accueillerai dans un endroit privilégié pour apprendre à faire les canelés puisque le cours de déroulera au sein de "L'école du canelé de Bordeaux" situé place Gambetta. Un endroit qui respire déjà les délicieuses odeurs des canelés bien chauds qui sortent de cuisson...

Objectifs de la séance :
- utiliser un four et comprendre la cuisson du canelé
- Réaliser des mélanges homogènes de pâtisserie

Publié le 21/10/2019 REF: 391577600
65 € / pers.
6 places disponibles
17 dates
Choisissez votre date ci-dessous ( 17 dates disponibles)
samedi 26 septembre à 09h30
  • samedi 26 septembre à 09h30
  • dimanche 27 septembre à 09h30
  • samedi 03 octobre à 09h30
  • dimanche 11 octobre à 09h30
  • samedi 17 octobre à 09h30
  • dimanche 25 octobre à 09h30
  • samedi 31 octobre à 09h30
  • samedi 07 novembre à 09h30
  • dimanche 08 novembre à 09h30
  • samedi 21 novembre à 09h30
  • dimanche 22 novembre à 09h30
  • samedi 28 novembre à 09h30
  • samedi 05 décembre à 09h30
  • dimanche 13 décembre à 09h30
  • samedi 19 décembre à 09h30
  • samedi 26 décembre à 09h30
  • dimanche 27 décembre à 09h30
Bordeaux (33000)
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  • samedi 26 septembre à 09h30
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Commentaires et avis (5)


il y a 1 semaine
Nadège Giamarchi
Très bon cours avec Michael. Il apprend 3 techniques de cuisson, la découpe du poisson, des sauces, la préparation des garnitures... C'est très complet et surtout il explique pourquoi il faut faire ça comme ça etc... En plus, il est adorable ! Merci
il y a 1 semaine
Tharik Boucetta
Génial. Une après-midi studieuse avec un passionné de pâtisserie.
De bons conseils et très à l’écoute.
Je réitérerai ce type d’apprentissage avec élite formation.
il y a 1 mois
Célia Dalin
Atelier très intéressant. De nombreux conseils sont donnés. Le cours de cuisine est vivant et participatif grâce au chef pâtissier.
Excellent moment de partage et de pâtisserie. Je recommande :)
Super moment et le chef n’est pas avare de conseils, il nous a donné pleins de tips très utiles
il y a 6 mois
Rébecca Sidlo
J’ai passé un très bon moment! Tout était bien expliqué, et c’était un plaisir d’apprendre de faire des sushis en m’amusant. L’ambiance était joyeuse, positive et j’ai trop envie d’y retourner pour apprendre encore des nouvelles choses. Merci !!
SAMEDI 26 SEPTEMBRE à 09H30 - Bordeaux (33000)
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