Originaire de Bordeaux, étudiant au Lycée hôtelier de Talence, je pars à la conquête de Paris où je travaille auprès de grands chefs dans des établissements de prestige tels que « L’hôtel Bristol » et le célèbre bistro gastronomique «L’os à Moelle» pendant 10 ans.
Puis en 2006, l’opportunité se présente, en faisant l’ouverture de l’atelier des Chefs à Bordeaux, un concept de cours de cuisine pour les particuliers.
Voulant faire découvrir ma cuisine et rester toujours au contact de mes clients, c’est en lisant un magazine que l’idée du “Food Truck” est devenue une évidence.