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Apéritif
Américaine Traditionnelle

Chicken tenders maison

Les Crispy Tenders sont des morceaux de filets de poulet marinés enrobés d'une panure de cornflakes natures. Cette recette à vu le jour grâce à la chaine de fast-food américaine KFC. Ils peuvent être détournés de plusieurs façons, natures ou encore épicés. Ça croustille donc sous la bouche! Ils sont encore meilleurs maison et surtout cuits au four ils sont moins gras !

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
40min
CUISSON
10min
Les ingrédients pour 3 pers.
3 filets de poulet
Cornflakes (non sucrées): 300 gr
2 oeufs
farine: 250 gr
1 cuillère origan
vinaigre de vin: 2 cuillères à soupe
1 Bouillon de volaille
lait: 15 cl
4 épices: 1 Cuillère à café
origan: 1 cuillère à café
ail: 1 cuillère à café

Les étapes de la recette

1
Préparez la première marinade, dans un récipient, ajoutez 400 ml d’eau tiède, faire fondre 1 bouillon de volaille et 2 cuillères de vinaigre de vin.
2
Découpez les filets de poulet à la taille de votre choix, puis les plongés dans la marinade pour 30 min.
3
Préchauffez votre four à 200 degrés
4
Disposez vos morceaux de poulet dans un récipient, puis ajoutez les épices, mélangez.
5
Mettre les corn flakes dans un sachet de congélation, les concasser grossièrement puis les mettre dans un bol.
6
Dans un second bol, battre les 2 œufs et le lait
7
Dans un troisième bol, disposez la farine en y ajoutant une cuillère à café de piment
8
Passez les morceaux dans le bol contenant les œufs, puis dans la farine, une seconde fois dans le bol contenant les œufs puis pour finir dans le bol de corn flakes (non sucrés)
9
Disposez vos chicken tenders sur une plaque de cuisson, puis enfournez pour 10 min. A mi-cuisson retournez vos tenders.
10
Dégustez c'est prêt !

Fils d'un père doublement étoilé, il m'a transmis sa passion et un peu de son "savoir faire" depuis tout petit. J'ai grandi dans la région du Val de Loire, une région riche en produits du terroir d'une très grande qualité comme les fromages de chèvre AOP, les Rillons de Touraine ou encore l'Alose de Loire. Je me décris donc comme un "épi-curieux", soif de rencontre et de découverte culinaire.

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