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Plat
Vietnamienne Traditionnelle

Poulet 5 épices

J'ai eu la chance de découvrir et d'apprendre cette recette durant un voyage au Vietnam, Hanoï. J'ai participé à un cours de cuisine réalisé par un chef vietnamien que jai rencontré 2 jours avant pour lui féliciter du diner que j'avais passé dans son établissement. Gentiment, il m'a proposé de faire un cours de cuisine, avec un ou deux amis. Le restaurant était donc réservé l'après-midi exclusivement pour nous. Il nous a donné quelques astuces de la cuisine vietnamienne, un moment formidable de partage que je n'oublierais jamais.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
20min
CUISSON
10min
Les ingrédients pour 2 pers.
Blanc de poulet: 300 g
1 oignons
1 carotte
Pois Gourmand: 100 g
Tomate: 100 g
1/2 Sachet Poudre de 5 épices
1 petite c poivre
gingembre: 20 g
ail: 10 g
Oignons nouveau: 5 g
Chili: 5 g
2 cuillère sauce soja
1 cuillère Poudre de poulet

Les étapes de la recette

1
Emincer les ingrédients suivant : poulet, oignons, carottes, pois gourmand, tomates.
2
Marinade :
Mélanger la poudre de poulet,la poudre 5 épices, la sauce soja, le gingembre finement émincé, les oignons nouveau, le chili et l'ail
3
Ajouter la marinade, dans le bol où vous aurez déjà incorporé vos précédents ingrédients émincés et laissez reposer 10 à 20 minutes.
4
Cuisson:
Cuire le poulet mariné 1 à 2 min de chaque coté, puis au cours de la cuisson ajouter les légumes.
5
Proposition: ajouter des graines de sésame en fin de cuisson, ou des cacahouètes pour plus de saveur et de texture et servir avec du riz

Fils d'un père doublement étoilé, il m'a transmis sa passion et un peu de son "savoir faire" depuis tout petit. J'ai grandi dans la région du Val de Loire, une région riche en produits du terroir d'une très grande qualité comme les fromages de chèvre AOP, les Rillons de Touraine ou encore l'Alose de Loire. Je me décris donc comme un "épi-curieux", soif de rencontre et de découverte culinaire.

3 commentaires

il y a 1 an
Marie Le Cadre
Cette recette m'emballe, à tester vite vite!

il y a 1 an
David Nguyen
Une recette à tester très vite :)

Super j'adore