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Publié le 08/09/2016
Cours + Dégustation
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ATELIER DE CUISINE DE MISS TÂM: Le porc croustillant

par Miss Tâm (La Kitchenette de Miss Tâm)

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À propos de cet événement

Atelier autour du Porc croustillant (Heo quay), des galettes de vermicelles de riz vapeur (Banh hoi) et de la salade de papaye verte aux crevettes (Goi du du).
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas la salade de papaye verte à la vietnamienne, et le porc croustillant et ses galettes de vermicelles de riz à la vapeur. Dégustez sur place vos réalisations culinaires avec leur accompagnement (sauce au nuoc mam, concombre, salade, herbes...) en fin de cours.

Informations complémentaires

Au programme de cet atelier:
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation et réalisation du porc : astuces, marinade et cuisson
- Préparation et réalisation de la salade de papaye : peler, découper, hacher
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Dressage des plats et accompagnements

Et bien sûr nous dégusterons ensemble ce que nous avons préparé ensemble. L'occasion pour moi d’échanger et de partager avec vous ma passion pour la cuisine vietnamienne.

Cet atelier se déroulera à "l'Appartement Créatif" situé dans le 20ème arrondissement de Paris.
Dans un cadre unique et convivial, L’Appartement créatif accueille régulièrement mes cours de cuisine vietnamienne dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Crédit Photo: K. Hénaff

Bonjour et bienvenue dans La Kitchenette de Miss Tâm !
Aussi loin que remontent mes premiers souvenirs, j’ai toujours eu les papilles en éveil. La cuisine de mon enfance fut un merveilleux lieu de découverte culinaire, ouverte sur le monde, véritable laboratoire de parfums et de saveurs, et un espace de vie sensorielle puissante ! Ma première école… Mes premières amours gustatives… Le goût du Vietnam.
J’espère que je saurai vous donner envie de découvrir la cuisine du Vietnam, d’en apprécier les saveurs et parfums lors de cet atelier.

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À propos de Miss Tâm
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Aussi loin que remontent mes premiers souvenirs, j’ai toujours eu les papilles en éveil. La cuisine de mon enfance fut un merveilleux lieu de découverte culinaire, ouverte sur le monde, véritable laboratoire de parfums et de saveurs, et un espace de vie sensorielle puissante ! Ma première école… Mes premières amours gustatives… Le goût du Vietnam.
J’espère que je saurai vous donner envie de découvrir la cuisine du Vietnam, de réaliser des recettes vietnamiennes, d’en apprécier les saveurs et parfums, et pourquoi pas cuisiner ensemble lors de mes ateliers ?

les évaluations de Miss Tâm (1)

Son évaluation moyenne


il y a 11 mois
Marjorie Giroux
Très bon moment passé avec Miss Tam. Le cours de cuisine était parfait avec bcp d'explications et de points culturels. Nous sommes ravis de cette rencontre et nous espérons revoir Miss Tam la prochaine fois qu'elle reviendra faire des cours à Lyon.